Como posso baixa acidez vegetais

Como posso baixa acidez vegetais


Se você tem um monte de vegetais frescos que você deseja salvar, conservas é uma ótima maneira de fazê-lo. Vegetais de baixa acidez tem um valor de pH maior do que 4,6, o que significa que você precisa tomar algumas precauções antes de conservas-los, a fim de evitar a deterioração. A maioria dos legumes são naturalmente pobres em ácido a menos que misturado com outros elementos, como suco de limão ou vinagre. Conservas de pressão impede que as bactérias formadoras e mantém seus alimentos seguros por longos períodos de tempo.

Instruções

1

Esterilizar frascos, tampas e lacres, colocando-os em uma panela com água que está logo abaixo da temperatura de ebulição. Deixar os materiais de conservas na água por cinco minutos e retire com uma tenaz.

2

Encha a pressão industrial de conservas, com 3 polegadas de água e coloque a cremalheira de conservas dentro dele.

3

Preencha seus frascos com legumes, especiarias e outros ingredientes que você deseja incorporar. Adicionar um líquido, como água ou vinagre. Deixar cerca de meia polegada de espaço na parte superior do frasco. Coloque selos nos frascos e, em seguida, aplicar as tampas. Coloque os frascos no rack de conservas na pressão industrial de conservas.

4

Vire o fogão-alto calor em alta por a pressão industrial de conservas. Você quer que a fabricante de conservas para chegar a 10 libras de pressão, que você será capaz de ler a medição da fabricante de conservas.

5

Ferva por 25 minutos. Desligue o fogo e deixe o enlatador de pressão esfriar.

6

Retirar os frascos do canner com pinças e colocá-los em toalhas de cozinha limpos. Depois que esfriar, verificar os selos para se certificar de que eles estão firmemente preso para baixo e não fazem um som de estalo quando tocado no topo.

7

Armazene seus legumes em uma despensa ou armário de três a seis meses.