Plum geléia tem uma cor de cereja bonita. Você pode fazer geléia de ameixa usando nada mais do que as ameixas e açúcar. Qualquer Galdéria, ameixa completamente maduras, com boa cor vai fazer bom atolamento. Você pode preservá-lo para uso durante todo o inverno, utilizando um sistema de conservas banho de água quente. Ele tem uma vida de prateleira de até um ano.

Instruções

1

Esterilizar os frascos e os anéis. Lave-os e, em seguida, colocá-los em um canner água fervente. Adicionar quente, mas não em ebulição, a água de uma polegada ao longo do topo dos frascos. Levar a água para ferver e ferva por 10 minutos mais um minuto adicional para cada 1.000 pés mais de 1.000 pés de altitude no local. Usando um levantador de jar, remover os frascos, drená-los e retirá-las em um local limpo. Encha a meio caminho canner com água e colocá-lo em banho-maria para aquecer.

2

Lave £ 1 de ameixas. Esmagá-los e adicionar 1/2 xícara de água. Trazê-los para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que a fruta é suave e macio.

3

Molhe um saco de geléia em água e esprema-o seco. Durante o grande tigela, despeje as ameixas cozidas dentro do saco. Amarre a parte superior do saco fechado e suspender o saco sobre o bowl.Let o suco da fruta gotejamento dentro da tigela, até parar.

4

Cozinhar o suco das ameixas até engrossar e se torna a cor de cerejas. Medir-lo para o segundo vaso. Enxaguar o primeiro panela e preenchê-lo com água. Coloque-o em banho-maria a ferver. Para a panela com o suco nela, adicione 3/4 de xícara de açúcar para cada xícara de suco. Ferve-lo até que a temperatura é de 8 graus acima do ponto de ebulição da água. Para calcular o ponto de ebulição da água, começam em 212 graus Fahrenheit e subtrair 2 graus para cada 1000 pés de altitude acima do nível do mar. Para verificar novamente a temperatura, levante um pouco do suco da panela com uma colher de metal frio. Quando é a temperatura certa, deve folha fora da colher e não escorrer. Skim a espuma.

5

Despeje o suco em frascos limpos. Deixar de 1/4 de polegada de cabeça-space.Clean a borda dos frascos com uma toalha limpa. Coloque as tampas dos frascos e prenda-os com os anéis.

6

Elevar a temperatura da água no enlatadora a 180 graus Fahrenheit. Usando o levantador jar, abaixe os frascos para a fabricante de conservas. Adiciona-se água a ferver até que o nível é de pelo menos de uma polegada acima dos topos dos frascos. Ligue o fogo alto. Coloque a tampa sobre o canner.Process por 5 minutos se você vive entre 0 e 1000 pés de altitude, durante 10 minutos, se você vive entre 1.001 e 6.000 pés, e 15 minutos, se você vive acima de 6.001 pés. Adicione mais água fervente se o nível cai abaixo de 1 polegada sobre os topos dos frascos.

7

Retire os frascos com um levantador de jar. Colocá-las em uma toalha grossa pelo menos uma polegada de distância para esfriar. Evitar correntes de ar ou contadores legal. Não toque nos frascos, tampas, ou anéis durante 24 horas. Após 24 horas, pressione ligeiramente no centro de cada frasco para testar o selo. A tampa não deve dar sob o seu dedo. Se isso acontecer, o frasco não está selado e deve ser guardado na geladeira e usado prontamente. Remover os anéis. Rótulo e loja.

Dicas:

• Algumas pessoas adicionar pectina para a geléia para se certificar que institui. Se o fizer, normalmente dá-lhe uma geléia mais rígida.
• Se você nunca enlatados antes, leia "Princípios de conservas caseiras" do USDA e Centro Nacional de Conservação de Alimentos Início da "Usando Boiling Canners de água." Eles vão ensinar-lhe como pode com segurança. É possível obter intoxicação alimentar de alimentos impropriamente enlatados.
• Se você apertar o saco de geléia para obter mais suco de fora, o suco e geléia terá seu cloudy.If você apertar o saco, você pode esvaziar o saco de geléia, lave-o e execute o suco através do saco novamente para coar .