Como Popcorn armazenamento afeta Popping

Como Popcorn armazenamento afeta Popping


Grãos de pipoca perfeitamente-cozinhados são leves e macios. Corretamente armazenar pipoca cru aumenta a chance de todos os kernels que estoura completamente, mantendo níveis de umidade adequada.

Umidade

Para fazer aparecer corretamente, kernels deve ter um teor de 13,5 a 14 por cento de umidade. Se pipoca cru é deixado exposto por um dia em temperaturas quentes, ele pode perder um por cento de umidade; isso irá resultar em mais kernels meia-estalada ou unpopped. Pipoca que perdeu três por cento ou mais de sua umidade normalmente não irá aparecer.

Melhores métodos de armazenamento

Vidro ou plástico vasos com tampas apertadas montagem são os melhores para armazenamento pipoca. Armazenar os recipientes devem ser armazenados em local fresco, longe da luz solar e do fogão.

Mitos

A idéia de que a pipoca mantém melhor no frigorífico ou congelador não é válido. Estas opções de armazenamento, na verdade, tendem a secar os grãos mais do que o armazenamento à temperatura ambiente.

Fato Engraçado

Uma vez que parece um desperdício de descartar os kernels unpopped frequentemente encontrados no fundo da tigela de pipoca, você ainda pode tentar estourar os chamados "solteironas". Coloque esses kernels em um frasco, e adicionar apenas bastante água para umedecer mal suas superfícies. Agitar o frasco e deixá-los sentar-se por alguns dias; este vai hidratar-los. Kernels reidratados, muitas vezes, pop, bem como pipoca doce.