Como pode torta de abóbora manteiga

Como pode torta de abóbora manteiga


Saborear o gosto de outono durante todo o ano, fazendo conservas barrar com sabor como torta de abóbora. Embora você possa usar abóbora enlatada --- mas não abóbora mix torta --- para a manteiga abóbora, ir a etapa extra e assar um par de abóboras torta frescas para usar como base. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda contra conservas caseiras de manteiga de abóbora ou qualquer inverno de squash puré por causa de inconsistências de pH em tais produtos enlatados. No entanto, você pode preservar manteiga abóbora via conservas caseiras, se quiser. Se você fizer isso, use uma pressão industrial de conservas e armazenar os produtos enlatados, resultando na geladeira.

Instruções

Preparação

1

Corte a parte de cima de duas abóboras da torta, que são menores do que as variedades tradicionais abóboras, em seguida, corte-os ao meio verticalmente usando uma faca do chef pesado. Raspe a polpa e as sementes de todas as metades de abóbora com uma colher grapefruit serrilhada.

2

Coloque o lado metades de abóbora cortada em pratos caçarola e adicione água suficiente para cobrir o fundo dos pratos. Asse as abóboras no forno a 375 graus por 45 minutos ou até que a faca desliza facilmente na carne de abóbora. Retire-os do forno e deixe esfriar.

3

Retire a carne da abóbora do shell usando uma colher e coloque-o na tigela de um processador de alimentos. Pressione o botão de pulso no processador de alimentos para o purê de abóbora. Trabalhar em lotes, se tiver mais do que a abóbora se encaixa na bacia de seu processador de alimentos.

4

Coloque o purê de abóbora em uma panela grande e polvilhe em 2 colheres de sopa de especiarias torta de abóbora. Despeje 2 xícaras de cidra da maçã. Misture bem e cozinhe a mistura em fogo médio até que bolhas, usando uma colher grande. Mexa com frequência para manter a mistura de escaldante.

5

Deixe a mistura cozinhar a sua consistência desejada. Se você gosta de uma manteiga de abóbora mais fino, cozinhe por um tempo mais curto, mas se você preferir uma manteiga de abóbora mais grosso, cozinhe mais tempo para reduzir a quantidade de líquido na mistura.

Enchimento

6

Lave os frascos de conservas, junto com suas tampas e anéis em água quente. Ferver os frascos em uma panela grande de água por 10 minutos ou executá-los através do ciclo aquecida na máquina de lavar. Higienizar as tampas e anéis na água fervente e, em seguida, colocá-los em um pano de prato para drenar ao lado dos frascos.

7

Insira rack de jar da pressão industrial de conservas para o fabricante de conservas. A cremalheira eleva os frascos ligeiramente acima do fundo da enlatadora e os impede de quebrar sob pressão. Seguindo as instruções do fabricante, adicionar água ao seu canner pressão e aquecê-lo em fogo baixo enquanto você prepara seus frascos de manteiga de abóbora.

8

Coloque um funil de conservas para o topo de um frasco. Use uma colher para colher um pouco da manteiga de abóbora e derramá-lo dentro do frasco através do funil. Deixar espaço livre de cerca de meia polegada na parte superior de frascos de meio litro e de uma polegada para frascos de um litro, pois isso permite a expansão do alimento durante o processo de enlatamento. Preencha todos os frascos com manteiga de abóbora da mesma forma.

9

Limpe as bordas do frasco com um pano de prato úmido para remover qualquer alastramento. Coloque as tampas no topo dos frascos e parafuso em anéis jar para que eles são confortáveis, mas não muito apertado. Se os frascos ainda estão quentes, coloque o pano de prato sobre os anéis quando enroscando-los em frascos.

Enlatamento

10

Levante os frascos e reduzi-los em rack utilizando pinças jar da pressão industrial de conservas. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e bloqueá-lo seguindo as instruções do fabricante. Em fogo alto, coloque a água no canner pressão para uma plena ebulição e ventilação de vapor durante 10 minutos. Feche a válvula de pressão ou coloque o peso sobre a fabricante de conservas.

11

Comece cronometrando o processo de enlatamento quando o medidor de pressão chega a 10 libras. Abaixe o fogo para manter a pressão constante, se necessário. Processar os frascos para 55 minutos, pintas e 65 minutos, litros.

12

Desligue o fogo e tomar o canner fora do queimador. Permitir que o enlatadora arrefecer e a pressão a cair sem abrir a válvula de pressão ou removendo o peso. Abrir a válvula ou remover o peso quando o medidor de pressão cai para zero. Desbloquear e remover a tampa da fabricante de conservas.

13

Levantar e remover os frascos do canner usando pinças jar. Coloque-os em uma placa de corte ou outra superfície resistente ao calor que é coberto por um pano de prato e deixe esfriar completamente.

14

Pressione no centro das tampas com o dedo para verificar se todos os frascos devidamente selado. Qualquer tampa que dá ou aparece quando você pressiona nele não está devidamente selada, de modo reprocessar esses frascos ou congelá-las e usar a manteiga de abóbora dentro de uma semana. Armazene frascos adequadamente fechados na parte de trás de sua geladeira até que esteja pronto para uso.

Dicas:

  • Depois de escavar para fora a carne de abóbora, adicione as cascas de abóbora descartados e celulose para o seu composto bin.
  • Os frascos podem levar até 24 horas para esfriar completamente depois de conservas.
  • O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda contra conservas de abóbora manteiga ou qualquer puré de abóbora ou abóbora. Ele só fornece instruções para enlatar abóbora em cubos e abóbora. Em vez de conservas, você pode congelar o seu manteiga de abóbora para garantir a segurança de sua comida ou fazer pequenos lotes para uso imediato.
  • Não use uma água-banho enlatador para transformação; eles não são considerados seguros para alimentos de baixa acidez de conservas. Somente conservas de pressão são considerados seguros para alimentos de baixa acidez.
  • Guarde sempre manteiga abóbora enlatada na geladeira.