Beber suco de beterraba pode reduzir a pressão arterial, e também aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, de acordo com Daniel Kim-Shapiro de Wake Forest University. Beets são doces e têm um sabor terroso atraente. Como eles também podem ser por vezes amarga; combinando o suco de beterraba com outros sumos pode realçar o sabor. Escolha firme, lisa, beterraba doce e quer processá-los em um espremedor ou liquidificador. Porque beterraba são os vegetais de baixa acidez, não é seguro para pode-los em um banho de água enlatador. Use uma pressão industrial de conservas, seguindo as instruções que vieram com ele.

Instruções

1

Lave os frascos de conservas na máquina de lavar ou em água quente com sabão. Se você lavá-los à mão, use um pouco de água sanitária na água de enxágüe. Deixá-los para drenar na máquina de lavar ou em toalhas de cozinha limpos. Coloque as tampas e anéis em uma panela, cubra com água e leve para ferver no fogão. Encha o canner pressão sobre 1/3 cheio com água e colocá-lo no fogão para começar o aquecimento.

2

Lave e descasque as beterrabas. Picá-la finamente e processá-las em pequenos lotes no liquidificador com água suficiente para produzir um purê muito suave. Derrame através do filtro para as grandes copos de medição.

3

Despeje o suco de beterraba em frascos de meio litro, deixando uma polegada de altura livre em cada frasco. Adicione 1 colher de chá. suco de limão para cada frasco. Use uma toalha limpa úmido para limpar a borda do copo. Coloque uma tampa e anel em cada frasco e mão-apertar o anel.

4

Coloque os frascos no canner pressão e adicione água quente, se necessário para atingir o nível recomendado por instruções do seu canner. Processo de acordo com as instruções, normalmente durante 15 minutos a 10 libras. de pressão, ao nível do mar. Adicione 1/2 libras de pressão para cada 1.000 pés acima do nível do mar.

5

No final do período de tratamento, retirar o enlatadora do calor. Deixe-o esfriar lentamente. Quando a pressão caiu, remover os frascos do canner e colocá-las em uma toalha limpa para terminar de arrefecimento. Teste as tampas para assegurar que cada um tenha selado. Se qualquer tampa não seal, coloque o suco na geladeira e usá-lo dentro dos próximos dias.

Dicas:

• Purê de maçãs ou peras com as beterrabas para um sabor menos terrosas.
• Use um espremedor elétrico vegetal em vez do liquidificador, se você tiver um disponível.
• Jogue a polpa em seu pilha de compostagem.
• Deixe espaço em torno dos frascos quando eles estão esfriando. Se eles se chocam com o outro, é possível que eles crack.
• Armazene em um lugar fresco e escuro e usar dentro de um ano.
• Se algum vazamento de frasco, ou o conteúdo mudar a cor ou desenvolver mofo, não beba o suco. Jogá-lo fora.