Como pode squash em Jars

Como pode squash em Jars


A carne doce de polpa de verão vem em muitas variedades, a partir de abóbora para a bolota de ouro, e é usado em tudo, desde guisados ​​do Sul para curries indianos tradicionais. Muitos optam por cultivar esta planta em seus jardins e de conservas de legumes é uma maneira de preservá-lo para uso durante todo o ano. No entanto, este método só funciona com polpa de inverno como de squash conservas de verão não é recomendado pelo Departamento de Agricultura dos EUA.

Instruções

Canning Abóbora de Inverno

1

Lave a abóbora em água corrente para remover qualquer sujeira e detritos e para impedir que as bactérias entrar no vegetal quando é cortado.

2

Coloque a abóbora na placa de corte e remova a parte superior e inferior - descartá-las. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes, descartá-los.

3

Corte a abóbora em fatias de 1 polegada de largura. Despeje 2 polegadas de água na panela grande e coloque o vapor sobre a parte superior. Defina as fatias de abóbora sobre a parte superior do navio.

4

Coloque a tampa na panela e trazê-lo para ferver. Vapor a abóbora por 10 minutos, ou até ficar macio quando remendado por um garfo.

5

Retire a polpa do navio e retire a pele. Corte a abóbora em cubos de 1 polegada.

6

Retire o cesto de vapor da panela e adicione mais água. Trazê-lo para ferver.

7

Coloque a abóbora em cubos nos frascos, deixando uma polegada de espaço na parte superior.

8

Despeje a água fervente sobre o squash, deixando uma polegada de espaço na parte superior.

9

Coloque as tampas e depois as jantes nas latas, apertando-os com firmeza.

10

Coloque a enlatadora pressão sobre o fogão e adicionar água de acordo com as instruções do fabricante.

11

Definir os frascos em seus lugares designados na pressão industrial de conservas. Coloque a tampa na parte superior e garantir que a ventilação é aberta e capaz de vapor.

12

Traga a pressão industrial de conservas para ferver e garantir a leitura é de 11 libras. Mantê-lo nesse nível por 90 minutos.

13

Desligue o fogo e deixe esfriar. A pressão deve vir para baixo a zero antes de abrir a fabricante de conservas.

14

Remova as latas e colocá-los na bancada. Deixe-os por 24 horas e, em seguida, apertar as pálpebras ligeiramente.

Dicas:

  • Utilize apenas de squash que têm uma casca dura e sem rugas.
  • Da polpa deve ser enlatada com um enlatadora de pressão, em oposição a um enlatadora banho de água quente, por causa do seu baixo teor de ácido. Usando um banho de água quente pode ser perigoso, pois pode levar à deterioração.
  • Nunca pode squash como purê porque há uma chance maior de botulismo.
  • Não aperte as tampas de latas, eles devem ser firmemente fechada, mas não muito apertado.