Um feijão tem a pele vermelha escura e lembra o formato do órgão renal. Os grãos são secos, muitas vezes, de modo que eles podem ser armazenados em locais escuros e secos para um longo período de tempo. Feijão vai durar indefinidamente se forem secos adequadamente. Quando você precisa usar o feijão, eles devem ser embebidos para hidratar os grãos de modo a textura fique macia. Uma vez que você pode os feijões, você pode adicioná-los a receitas sem ter que esperar por eles para mergulhar.

Instruções

1

Ordenar através das feijão secas e remover qualquer feijão que aparecem manchado, doentes ou suave. Você vai precisar de cerca de 14 lbs. de feijão secas para fazer nove frascos de meio litro.

2

Lave os frascos e tampas com água morna e sabão. Ferver os frascos durante 10 minutos e as tampas para 5 minutos para higienizar-los.

3

Encha uma panela grande com água e trazê-lo para ferver no fogão. Use esta água para derramar sobre o feijão.

4

Insira o rack na parte inferior da pressão industrial de conservas. Encha o canner com 4 polegadas de água quente e, em seguida, colocá-lo em fogo baixo. Deixe a tampa da pressão industrial de conservas.

5

Lave o feijão secas com água corrente fria, então rendas-los em um pote de molho. Cubra os grãos com água fervente e ferva-os por 2 minutos. Retire a panela do molho fogão e deixe-os de molho por 1 hora.

6

Escorra o feijão em uma peneira. Cubra os grãos com água fresca e ferva-os por 30 minutos. Adicione 1/4 colher de chá. de sal para cada frasco de cerveja. Escorra o feijão, mas reserve a água.

7

Embale o feijão para os frascos de conservas. Deixar 1 polegada de espaço no topo dos frascos.

8

Encha os frascos com a água que você reservados. Deixar 1 polegada de espaço no topo dos frascos para permitir que os grãos se expandir.

9

Coloque as tampas para os jars e selá-los com os anéis. Coloque os frascos de feijão rim para a pressão industrial de conservas com pinças jar. Se o nível da água é inferior a 3 polegadas, adicione mais água quente. Depois de colocar os frascos no enlatador de pressão, coloque a tampa e deixe o peso fora.

10

Permitir que o vapor escape por 10 minutos. Prenda o peso sobre a fabricante de conservas e permitir que a pressão para construir até 10 lbs. da pressão ou superior, dependendo da sua altitude. Consulte o manual que acompanha o enlatador de pressão para determinar a pressão apropriada necessária. Tempo o feijão por 75 minutos para 10 libras. de pressão. Ajustar o calor para manter a pressão no nível apropriado.

11

Retire o seu canner pressão do fogão. Deixe esfriar e deixe a pressão cair para zero. Remova o peso e deixar escapar o vapor.

12

Retire os frascos de conservas da pressão industrial de conservas com cuidado. Coloque os potes de conserva em uma superfície plana e evite deixá-los tocar o outro. Permitir que os frascos para esfriar completamente, em seguida, pressionar para baixo sobre as pálpebras para garantir que eles selados corretamente. Se você pressionar no centro da tampa e você ouve um som de estalo, o frasco não selar corretamente.

13

Armazenar os frascos devidamente selados em um local escuro e fresco, como sua despensa. Coloque os frascos que não selar em sua geladeira.

Dicas:

• Certifique-se de que os frascos são selados corretamente antes de usá-los para evitar o risco de intoxicação alimentar.