Gumbo é um ensopado crioula que é feito a partir de uma variedade de vegetais, como quiabo e tomate, e frutos do mar gumbo acrescenta peixe craw, camarão e outros frutos do mar, dependendo da receita. Este prato picante pode ser demorado, por isso, conservas cria uma maneira de fazer o suficiente para armazenar e aproveitar mais tarde. Desde frutos do mar gumbo é um alimento de baixa acidez ele precisa ser enlatado em um enlatador de pressão, que é uma panela pesada com um rack para dentro. Cada pressão industrial de conservas é diferente, mas cada aquecer a comida no interior dos frascos de conservas enquanto, o que cria o selo.
Instruções
1
Lavar frascos, tampas e anéis na pia com água morna e sabão de lavagem. Despeje água fervente sobre os frascos e deixe-os de molho por 10 minutos.
2
Encha o enlatador de pressão com a quantidade de água especificada pela média manual.O do proprietário é de três a quatro polegadas. Ligue o enlatadora para começar a aquecer a água.
3
Coloque os frascos sobre as toalhas, e concha gumbo para eles, em seguida, limpe os frascos limpos, garantindo que eles estejam livres de qualquer restos de comida. Medir o espaço da cabeça ou quantidade de espaço do quiabo ao topo. Deve haver uma meia polegadas de espaço superior.
4
Coloque as tampas e aperte os screwbands, e colocar cada frasco para a fabricante de conservas como ele é preenchido. Certifique-se os frascos não se tocam.
5
Frascos de processo para sete a dez minutos. Se a comida ainda está fervendo quando você levantar a tampa da pressão industrial de conservas, deixe frascos no canner até borbulhar parou, em seguida, retire com uma tenaz.
6
Definir frascos no balcão para esfriar, deixando duas a três polegadas de espaço entre os frascos para que o ar circule através, mas certifique-se que não há correntes de ar na sala.
7
Verificar as vedações depois de terem arrefecido (aproximadamente 12 a 24 horas), pressionando o centro da tampa. Se a tampa permanece baixo, ele selou, mas se ele vem para cima, não selado. Os frascos que não foram selados apropriadamente terá de ser armazenada no frigorífico e usada dentro de três dias ou reprocessado. Para reprocessar você vai precisar de um novo frasco, a tampa eo anel.
8
Frascos de etiquetas com o conteúdo ea data de criação, em seguida, armazenar em local fresco e escuro. Seafood gumbo pode ser armazenado por até um ano.