Se você tem uma árvore de pêssego ou dois em seu quintal, mas não têm o tempo ou as pessoas a comer todos eles antes de estragar existem maneiras de não desperdiçar o fruto.
Uma boa maneira de salvar aquelas pêssegos de verão é possível los por um dia mais tarde. Siga estas instruções para ser capaz de economizar e desfrutar de seus pêssegos tempo para os meses de inverno.

Instruções

1

Examine cada frasco de conservas de cortes ou rachaduras.

2

Lavar frascos, tampas e anéis. Deixar em máquina de lavar louça ou na panela de água quente até que esteja pronto para uso.

3

Ordenar, lave e escorra pêssegos - uso firmes, frutas livres de manchas.

4

Coloque os pêssegos em gaze.

5

Mergulhe pêssegos em água a ferver um minuto - o que irá soltar a pele.

6

Descasque, corte ao meio e pit pêssegos.

7

Coloque as metades em uma solução de sal-vinagre (2 colheres de sopa. Cada água fria por galão) até que esteja pronto para colocar em frascos.

8

Prepare a mistura de xarope (ver abaixo). Não deixe ferver.

9

Enxágüe solução de sal-vinagre de pêssegos.

10

Embale pêssegos em Canning jar com o lado cavidade para baixo. Deixe espaço cabeça 1/2 polegadas.

11

Ácido cítrico Polvilhe sobre pêssegos, de acordo com as instruções do fabricante.

12

Cubra com a mistura de pêssegos calda quente, deixando espaço de cabeça 1/2 polegadas.

13

Remova as bolhas de ar com faca de plástico.

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Limpe topos dos frascos com um pano limpo e úmido.

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Coloque tampas de conservas de vácuo-selo e anéis com força.

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Coloque em frascos canner e cubra com água quente.

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Processo de pintas 25 minutos e quart 30 minutos.

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Remova frascos, legal, selos de teste, etiqueta com a data ea loja.

Xarope de Misturas

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Light: 2 xícaras de açúcar para 1 litro de água ou suco.

20

Médio: 3 xícaras de açúcar para 1 quart água ou suco.

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Pesado: 4-3 / 4 xícaras de açúcar para 1 litro de água ou suco.

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Cozinhe até que o açúcar se dissolva.

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Não deixe ferver, mas manter quente até que esteja pronto para uso.

Dicas:

• Pêssegos início começar em junho e as variedades posteriores duram até o fim do verão.
• Freestone variedades têm poços que são mais fáceis de remover.
• Raspar fibras-de-rosa ou vermelho da cavidade pêssego para evitar área de viragem marrom.
• Use cerca de 1-1 / 2 xícaras de xarope para cada litro de fruto.