Como pode Maçãs

As maçãs são provavelmente uma das coisas mais fáceis de lata. Eles são uma fruta high-ácido para que possa processá-los em um banho de água enlatador, que é menos intimidante para uma casa canner início de uma pressão industrial de conservas. Você pode processar maçãs em muitas formas diferentes, incluindo anéis de maçã, quartos ou molho de maçã. As instruções aqui pode ser usado para anéis de lata de maçã ou trimestres.

Instruções

1

Lave, núcleo e descascar suas maçãs.

2

Divida suas maçãs em rodelas ou em quartos, dependendo da sua preferência. Certifique-se de cortá-los em tamanhos aproximadamente iguais para garantir que eles são uniformemente aquecido durante o processamento.

3

Tratar as maçãs com uma preparação comercial de ácido ascórbico ou uma mistura caseira de ácido ascórbico e ácido cítrico para evitar a descoloração durante o processamento. Deixe as maçãs sentar-se nesta mistura, enquanto você completa Passo 4.

4

Decida se você quer embalar as maçãs em calda ou água. Se você planeja para assar com as maçãs, usar um xarope de luz extra ou água. Se você planeja usar as maçãs como um prato, você pode usar um xarope de luz ou médio. Você pode encontrar receitas para os xaropes em qualquer guia de conservas caseiras.

5

Retire as maçãs da mistura antioxidante, escorra e deixe ferver suavemente durante cinco minutos no xarope.

6

Embale as maçãs em qualquer pinta ou frascos de conservas quart-size. Certifique-se de deixar um espaço superior de 1/2 polegada e que você remover todas as bolhas de ar usando sua espátula bolha.

7

Limpar o rebordo do frasco com uma toalha de papel limpa, coloque a tampa e banda no frasco, apertar e processo em um banho de água a ferver durante 20 minutos. O tempo de processamento é o mesmo para pintas e litros.

Dicas:

  • Embora seja geralmente recomendado usar os frutos mais frescos possível quando conservas caseiras, compota de maçã é uma boa maneira de usar-se menos-que-perfeito maçãs. Não usar qualquer fruta que tem molde ou tem ido muito ruim. No entanto, maçãs levemente machucados são bons para usar em compota de maçã.
  • Você pode comprar um dispositivo que descasca, núcleos e - com a tampa de uma alavanca - fatias suas maçãs de uma vez. O dispositivo é vendido no departamento e supermercados, especialmente no outono, quando as culturas de maçã são maduros para escolher. O dispositivo faz preparando maçãs para casa enlatar uma brisa.
  • Certifique-se de preparar os seus frascos e tampas de acordo com as instruções do seu guia de conservas caseiras.
  • Tenha cuidado ao remover os frascos de o fabricante de conservas. Eles estarão extremamente quentes. Coloque-os em uma toalha ou trivet para que você não danificar sua bancada.