Canning salsa caseiro não só tem um sabor melhor do que comercialmente feitos salsa, mas permite-lhe desfrutar salsa ano. Mesmo no auge do inverno, quando os tomates frescos são mais difíceis de encontrar, a sua salsa de tomate fresco com suco de limão vai estar esperando por você na despensa. Salsa caseiro também faz um grande presente para amigos e família.

Instruções

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Selecione os tomates para o seu salsa, quer a partir de um jardim ou de seção de produtos de um supermercado. Tomates de Roma são a variedade mais preferida, pois eles têm menos água, e pele fina. Tenha cuidado para não selecionar tomates podres ou piegas.

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Retire a pele dos tomates colocando um pouco de cada vez em uma panela de água fervente por 45 segundos, em seguida, mergulhá-los diretamente em um banho de gelo. Isso ajuda a pele a cair logo depois da de tomate.

3

Corte os tomates sem pele ao meio e retire as sementes, seja através de seus dedos ou uma colher, e esprema todo o excesso de água fora delas. Depois de ter terminado cada tomate coloque-os em uma peneira ou escorredor de modo que toda a água restante continuará a escoar.

4

Pique as descascadas, sem sementes e tomates escorridos em cubos 1/2 polegadas e mantê-los em sua panela grande. Se você encontrar algumas sementes restantes como seu corte não se preocupe com eles; não há necessidade de ser perfeito, enquanto a maioria das sementes são removidos.

5

Higienizar os frascos e tampas que você estará usando para o processo de produção de conservas. A máquina de lavar louça é a, método eficiente em termos de tempo mais fácil para os frascos, utilizando o ciclo de higienização. Colocar as tampas em água a ferver durante alguns minutos, é suficiente.

6

Vire o queimador ao fogo médio sob o pote segurando os tomates, adicione as especiarias e conservas suco de limão para a panela e leve para ferver suave. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo.

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Use uma colher grande ou concha para encher os frascos com a salsa cozinhado, para dentro de 1/4 polegada da parte superior do frasco. Certifique-se a borda do frasco é limpo e firmemente coloque o selo e a tampa. Certifique-se de que a água não é capaz de infiltrar-se os frascos, enquanto eles ferver.

8

Colocar os frascos cheios para o fabricante de conservas e mantê-los coberto com 1-2 polegadas de água ao mesmo tempo que ferva. Eles vão permanecer na água fervente por 15 a 25 minutos, em seguida, retire do canner usando o grabber jar e coloque em cima do balcão para se refrescar.

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Verifique se o frasco foi selado corretamente pressionando levemente no centro da tampa. Se você ouvir um som de estalo, então ele não vedar adequadamente e deve ser consumido ou descartados, pois não vai ser bom para o armazenamento. Se ele estiver firmemente pressionada para baixo, então ele segura para preservar e aproveitar mais tarde.

Dicas:

• Comece o ciclo jar higienização na máquina de lavar como você preparar seus tomates, economizando tempo mais tarde no processo.
• Decore frascos com fitas e notas e apresentar um belo presente para a família e amigos.
• Use suco de limão engarrafado, não suco de limão fresco. Isto pode alterar a acidez da receita, tornando-o seguro.
• Tenha muito cuidado para não tocar os frascos quentes quando eles são removidos do enlatador até que estejam completamente arrefecida, geralmente durante a noite.