Como planejar uma refeição francesa

Como planejar uma refeição francesa


França é conhecida em todo o mundo por gastrónomos para sua deliciosa cozinha. Tradicionalmente, o jantar é a refeição mais longo do dia e, em alguns casos, pode durar até cinco horas. Preparar uma refeição francesa adequada envolve algum planejamento futuro, devido aos inúmeros cursos envolvidos.

Instruções

1

Servir bebidas alcoólicas leves, ou "les apéritifs", como champanhe para estimular o apetite antes da refeição. Isso pode ser feito na sala de estar e servido com aperitivos pequenos, tais como biscoitos, azeitonas ou queijo. Lembre-se de servir bebidas não-alcoólicas, bem. Esta parte do jantar dá aos hóspedes a oportunidade de relaxar, e misturar e conviver.

2


Terrine é forcemeat servido à temperatura ambiente.


Servir os aperitivos, ou "les hors d'oeuvres" ou "les entradas", na sala de jantar. Este curso marca o início do jantar real, e pode variar de sopa de pratos frios. As escolhas populares são sopa de cebola francês ou terrine.

3


O vinho é um elemento importante de uma refeição francesa.


Sirva o prato principal, ou "le plat principal". O terceiro curso é geralmente carne ou peixe, servido com acompanhamentos como salada, legumes, massas ou arroz. Selecione o vinho de acordo com o prato principal. Se servir carne vermelha, selecione o vinho tinto. Para a carne branca ou peixe, optar por vinho branco.

4

Sirva queijo, ou "fromage le". Escolha uma variedade de queijo, juntamente com frutas e pão baguette. Você pode optar por servir iogurte em vez de queijo.

5

Sirva sobremesa. Pode ser quente ou frio, mas deve ser leve. Exemplos de sobremesas populares são mousse de chocolate ou crème brûlée.

6


Você pode servir chá para todos os convidados que não bebem café.


Servir café aos seus convidados, com um pequeno pedaço de chocolate. É ideal para ter este curso na sala de estar, onde o jantar começou e está finalmente a chegar ao fim.

Dicas:

  • Deixe seus convidados saber com antecedência que eles devem estar preparados para uma longa noite, como a refeição pode durar algumas horas.
  • Saiba com antecedência se algum dos seus convidados não beber álcool ou são intolerantes à lactose, de modo que você pode fazer alternativas ao vinho e queijo. Também tome nota de quaisquer alergias e outras restrições alimentares a ter em consideração.
  • Quando planejando usar uma nova receita para a refeição, lembre-se de testá-lo com antecedência para ver como fica.