Azeitonas pretas são importados da Grécia e são tipicamente conhecida como azeitonas gregas. Na videira, azeitonas pretas são uma cor púrpura; após imersão em água salgada ou vinagre, eles tomam uma tonalidade quase preto. Azeitonas pretas têm um sabor rico e mais carne do que outras azeitonas. Eles são adicionados como receitas e apreciado como um lanche. Descaroçamento de azeitonas Kalamata pode ser feito à mão ou usando um pitter.

Instruções

Usando um Pitter automática

1

Remova o poço de grande porte azeitonas pretas usando um pitter cereja. Prenda o pitter para uma mesa ou balcão-top.

2

Adicione as azeitonas Kalamata para a bandeja de alimentação automática. Empurrar o êmbolo para baixo tanto quanto ele pode ir. O pitter vai começar a remover os caroços das azeitonas.

3

Remover os poços de o recipiente de armazenagem da unidade e descarte. As azeitonas sem caroço agora está pronto para usar.

Usando uma faca

4

Cortar uma em forma de X, com a ponta de uma das extremidades da azeitona Kalamata.

5

Aperte a outra extremidade da azeitona e do poço vai sair. Às vezes, este método não irá liberar o pit com algumas azeitonas pretas envelhecidos. Neste caso o passo a seguir.

6

Esmagar a azeitona, colocando-o sob o lado liso de uma grande faca de cozinha e pressionando para baixo com a palma da mão. Após esmagamento da azeitona, o poço irá pode ser removido.

Pitter manual

7

Coloque o azeite na pitter manual.

8

Aperte a alça do pitter. O pitter manual irá esmagar a azeitona ligeiramente eo poço vai sair do fundo do pitter. É melhor para espremer ao longo de um prato ou tigela para pegar todo o suco verde-oliva e reduzir uma bagunça.

9

Remova o azeite e repita os passos 1 e 2 até que todos os azeitonas pretas são depitted.