Como Pique Scallions

A cebolinha, um tipo de cebola verde forte com sabor, é um vegetal muito versátil que cozinha não bem abastecido deve ser sem. Não só cebolinha ter uma bela cor verde brilhante que parece fantástico em uma grande variedade de pratos, mas o sabor é forte, sem ser demasiado cortante. Há um número de diferentes maneiras para cortar cebolas, dependendo de como eles são para ser usados.

Instruções

1

Lave cebolinha antes de cortar, e inspecioná-los para todas as folhas exteriores de aparência cansada. Às vezes, as folhas exteriores e dicas são marrom e morto para o futuro, enquanto as folhas interiores são luminosos e utilizável. Apare as partes superiores se eles são marrom.

2

Corte a ponta da raiz bola fora se você estiver indo para deixar o alho-poró intacto para fins decorativos. Enquanto uma cebolinha intacto é improvável para ser comido, ele pode ajudar a criar uma apresentação dramática.

3

Corte o alho-poró em seções pequenas, quarto de polegada para a maioria dos propósitos. Este tamanho permite que as cebolas para ser visível sem ser tão grande que as matérias-cebolinha dominar o sabor dos alimentos. Espalhá-los cru sobre pratos quando uma cebola crua é apropriado.

4

Pique o alho-poró em seções maiores, até uma polegada, se você estiver indo para usá-los em uma sopa, frite ou refogue. Tais métodos de cozimento permite que o sabor se dispersar no prato, suavizando o próprio cebolinha. Estas secções são também visíveis grandes e melhorar a aparência do prato.

5

Cebolinha tritura para uso em variações de pesto ou outros molhos frescos e condimentos. Você pode usar um processador de alimentos para picar-los, ou usar uma faca do chef muito afiada.

Dicas:

  • Use com moderação cebolinha como o seu sabor é bastante forte.
  • Use uma técnica de corte adequada quando cortar cebolas. Uma faca cega combinado com má técnica pode arruinar a aparência desta erva fina.