Bok choy é conhecida por seu usado na cozinha chinesa e é classificada como repolho. Apesar de ser considerada uma parte da família do repolho, os talos de couve chinesa assemelham aipo com sua textura fibrosa, e suas folhas se assemelham alface. Bok choy pode ser comido tanto cozidos ou crus e é mais frequentemente preparado refogados.
Instruções
1
Corte a base do bok choy. Esta é a área do vegetal que liga todas as hastes individuais em conjunto. Corte a base de fora assim os talos podem ser separadas para a limpeza.
2
Limpe os talos com água corrente. Remover todos os detritos com a mão ou com uma escova vegetal.
3
Corte a couve chinesa. Bundle 3-5 talos juntos, ou como muitos como você se sentir confortável corte de uma só vez, e cortar fatias 1/4 polegadas. Você pode cortar na diagonal, em palitos ou fatias apenas simples. Bok choy podem ser comidos crus ou cozidos.