Cabeças de alho contêm vários pequenos segmentos chamados dentes. Chefs preparar esses dentes para cozinhar ou assar por cortar-los em pedaços picados. Mas ao invés de picar a cabeça inteira de alho de uma só vez, os profissionais de quebrar os dentes e pique-os um por um. Isso prova mais gerenciável e rendimentos mais finamente picado pedaços de alho. Uma vez picado, você pode adicioná-los aos alimentos como sopas, molhos, pizza, espaguete e lasanha ou preservá-los para uso futuro.

Instruções

1

Descasque a pele solta fora da cabeça de alho. Faça isso mais uma lata de lixo, como a pele pode descamar em pedaços minúsculos. Pare de descascar uma vez que você ver os segmentos de cravo.

2

Use os dedos para apertar suavemente a cabeça de alho e quebrá-lo distante. Os dentes vai soltar e cair distante também.

3

Coloque um dente horizontalmente na tábua de corte. Corte a raiz de cada ponta com a faca.

4

Esmague o dente. Use a palma de sua mão para pressionar e esmagar o cravo. Se o cravo é muito difícil, pressione o lado plano da faca em cima com a lâmina apontando para longe de você. Use sua mão para colocar pressão em cima da faca. Isto deve soltar a pele.

5

Remova a faca e retire toda a pele que solta. Descartar a pele.

6

Picar o alho com a faca. Inserir o dente para a metade superior da lâmina, cerca de 1-1 / 2 polegadas a partir do topo. Coloque os dedos de sua mão livre no topo desta borda superior para ajudar a manter a faca no lugar como você chop. Mantenha seus dedos longe da lâmina real.

7

Balançar a faca e para trás toda a parte superior do dente para cortá-la em pedaços minúsculos. Retire os pedaços em uma pilha, em seguida, pique novamente. Repita este passo até que os pedaços atingir o tamanho desejado.

Dicas:

• Substitua um dente de alho fresco picado por 1/8 colher de chá de alho em pó por um aroma forte e sabor de alho nas receitas.
• Cortar qualquer coisa com uma grande faca de cozinha pode representar uma ameaça para os dedos. Mantenha o seu espaço de trabalho organizado, dando-se muito espaço para trabalhar sem distrações e outros perigos potenciais.