Se você quiser fazer seus próprios sucos em casa, você deve compreender que eles podem não ser segura para beber, a menos que eles estão pasteurizado, porque eles podem conter bactérias nocivas. A pasteurização é um processo de aquecimento, segurando e arrefecimento do suco para destruir as bactérias e fazer o suco segura para beber. Você pode fazer isso em casa e ela não afeta o sabor ou o valor nutricional do suco.

Instruções

Preparação

1

Coloque uma grande e plana toalha limpa na bancada ao lado do fogão.

2

Encha a pia da cozinha com água fria.

3

Confira ao longo dos frascos de conservas e descartar qualquer que ter imperfeições.

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Coloque os frascos, tampas, funil e concha na panela grande, cubra com água e leve a água para ferver suave. Ferva por 10 minutos. Desligue o fogo. Este esteriliza os frascos e utensílios, tornando-os pronto para uso.

5

Usando pinças para remover as tampas, funil e concha da panela. Colocá-las sobre a toalha. Deixar os frascos na água quente enquanto você trabalha com o suco.

Aquecimento e Segurar

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Aqueça o suco no banho-maria a 175 graus Fahrenheit. Mantenha-se a esta temperatura durante 20 minutos. Desligue o fogo.

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Retire um frasco da água quente, usando as pinças. Escorra toda a água do frasco de volta na panela e coloque a jarra do lado direito para cima sobre a toalha. Deixar os frascos restantes na água quente até que esteja pronto para preenchê-las. Toque apenas as foras dos frascos para evitar a contaminação.

8

Segure o frasco com um pegador de panela, e definir o funil dentro do frasco e suco de concha dentro do frasco até que o suco é 1/2 polegada da parte superior. Fixe a tampa com o anel e coloque-a sobre a toalha. Continue até que você colocou todo o suco em frascos.

9

Espere 5 minutos.

Resfriamento

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Coloque os frascos na pia de água fria.

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Adicionar gelo para baixar a temperatura da água até 40 M e mantê-lo a esta temperatura durante 15 minutos. Monitorar a temperatura, verificando cada minuto ou assim, a adição de gelo, conforme necessário para mantê-lo em 40 F. Isto irá assegurar uma temperatura uniforme em toda a água, potes e suco.

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Retire os frascos da água fria e coloque-os sobre a toalha grande. Secar os foras dos frascos. O suco está pronto para beber, ou você pode armazená-lo na geladeira por até duas semanas.

Dicas:

• Tente manter a área livre de correntes de ar.
• A frascos, tampas, funil e uma concha pode ser esterilizado na máquina de lavar se o seu modelo tem uma configuração de esterilizar.
• Ao banhar os frascos de sumo, arrefecer a água o mais rápido possível.
• Fazer gelo antes do tempo e armazená-lo em sacos em seu freezer.
• Nunca permitir que os recipientes de vidro a ferver em um vaso onde podem entrar em contacto directo com o fundo da panela e a fonte de calor.
• Sempre use pinças para remover itens de água fervente.
• Nunca coloque frascos quentes em água fria. Deixe-os descansar por 5 a 10 minutos para que eles não quebrar quando você colocá-los em água fria.