Bolos dividir e rachar em cima quando se levantam no centro muito rapidamente após as bordas do bolo são definidos. Alguns cozinheiros referem-se a este problema como bolos tampo de vulcão, e várias coisas podem causar isso. Na maioria das vezes, o problema é o processo de cozimento, em vez de os ingredientes. Você pode aprender como parar um topo de bolo de divisão tomando algumas precauções próxima vez que você assar.

Instruções

1

Prepara-se o bolo de massa como indicado, mas adicionar um pacote de gelatina sem sabor para a massa com os outros ingredientes secos.

2

Pré-aqueça o forno por pelo menos 30 minutos antes de assar. Insira um termômetro de forno para o forno para verificar a calibração de temperatura do seu forno.

3

Abaixe a temperatura do forno - Asse o bolo em 25 graus a menos do que o exigido pela receita.

4

Despeje a massa de bolo em uma bandeja de bolo para que ele não é mais do que dois terços cheio.

5

Agite a panela bolo cheio suavemente para liquidar a massa na panela.

6

Wet Bake Mesmo tiras ou uma toalha de cozinha e envolver a bandeja de bolo antes de colocá-lo no forno. Amarrar ou prender a toalha ou Bake Mesmo tiras com um pino de segurança.

7

Asse o bolo durante 5 a 10 minutos adicionais para compensar a temperatura do forno reduzido.

Dicas:

• Vire o bolo de cabeça para baixo para servir para ocultar uma fração de bolo de cima, se um ocorre.