O leite cru pode ser facilmente pasteurizada em casa. Este processo é necessário e geralmente é feito para mais leite vendido nos supermercados, a menos que seja expressamente vendido como um líquido cru. No entanto, se não pasteurizado, o leite pode levar ao crescimento de bactérias e de uma variedade de problemas de saúde. E se não for feito corretamente, o leite vai coalhar. Use as seguintes etapas para pasteurizar o leite coalhado sem ele.

Instruções

1

Encha a panela fundo da caldeira dupla com água. Trazê-lo para ferver no fogão em fogo alto e reduzi-lo para médio alto para manter a água a ferver.

2

Verter o leite cru se para a parte superior da caldeira dupla. Coloque a tampa em cima, e cozinhe por 10 minutos.

3

Insira o termômetro para o leite, sem tocar nas paredes ou no fundo da panela. A leitura deve ser 145 graus F.

4

Manter a temperatura do leite a 145 graus F durante 30 minutos para garantir que ele se torna pasteurizado.

5

Encha a panela grande com água, apenas cerca de três quartos cheio de modo que a parte superior do banho-maria podem ser colocados em-lo sem o transbordamento de água.

6

Retirar o leite do fogão e tirar a parte superior do banho-maria. Coloque-o na água fria e mexa até que a temperatura abaixa a pelo menos 40 graus F ou inferiores.

7

Colocar o funil no topo dos frascos e despeje o leite. Prenda as tampas em cima e coloque o leite na geladeira. Utilize dentro de duas semanas.

Dicas:

• Não aqueça o leite em uma panela diretamente em um elemento ou pelo alto demais de um calor com o banho-maria, pois isso pode causar-lhe a escaldar e coalhar.