Hobart Corporation fabrica vários modelos diferentes de máquinas de corte-luz, médio e pesados feitas para o serviço de alimentos e operações de varejo. As principais máquinas de corte oferecidos pela Hobart incluem The Slicer Edge, Série 2000 e 3000 máquinas de corte da série. Cada cortador requer manutenção, incluindo nitidez faca e lubrificação, depois de um período de tempo para que a máquina funciona correctamente.
Instruções
Faca Afiação (The Edge e 2000 Series Slicers)
1
Desconecte o cabo de alimentação do cortador.
2
Rode o botão no sentido horário para que o índice de placa calibre fecha totalmente.
3
Gire o botão de bloqueio anti-horário para desapertar-lo. Levante a tampa superior fora a faca slicer.
4
Wash, com detergente neutro ou desinfetante, a área ao redor da faca e todas as superfícies expostas de faca, incluindo a borda e bordas exteriores.
5
Conecte o cabo de alimentação do cortador de volta na tomada elétrica e ligue a fatiador diante.
6
Puxe o apontador de lidar com a frente por cinco segundos e solte-o. Se o identificador de apontador é o tipo que pende para baixo, levante a alça até que esteja na posição horizontal e, em seguida, puxar para a frente por cinco segundos. Solte a alça lentamente para parar nitidez. Repita a nitidez durante mais de cinco segundos, se necessário.
7
Gire o cortador e desligue a máquina mais uma vez. Limpe o cortador com um pano limpo e úmido para se livrar de todas as partículas de moagem deixados para trás. Recoloque a tampa faca que removeu para afiar a faca.
Lubrificação (The Edge e 2000 Series Slicers)
8
Obter ou frasco fornecido óleo Lubriplate FMO-200-AW ou outro tipo de óleo mineral. Se estiver usando o óleo Lubriplate FMO-200-AW, puxar o tubo telescópico para fora.
9
Aplicar 4-5 gotas do óleo de um lado da haste do dispositivo de deslocação. Repita no outro lado.
10
Deslize a bandeja de transporte e para trás algumas vezes para que toda a haste fica lubrificados com óleo.
Faca Afiação (3000 Series Slicers)
11
Desconecte o cabo de alimentação.
12
Rode o botão de bloqueio para a esquerda para fechar a placa do indicador. Levante ambos a tampa superior e faca o guarda anel de plástico fora os pinos de guia e o fatiador.
13
Lavar todo o faca, incluindo ambos os lados do rebordo exterior, com um detergente suave.
14
Conecte o cabo de alimentação do cortador de volta para sua fonte de energia.
15
Pressione e segure o botão do cortador de "Nitidez Knife" - depois que o indicador acende-se - com a mão direita. Enquanto mantém o botão, puxe a alavanca para a frente apontador com a mão esquerda. Aguarde até que a faca para vir e aguçar por 15 segundos. Solte a alavanca apontador e prestar atenção para que a luz indicadora para desligar.
16
Desconecte o cabo de alimentação.
17
Pegue um pano limpo e úmido e limpe o cortador para remover quaisquer partículas de moagem. Substitua tanto o guarda anel de plástico ea tampa faca superior sobre o fatiador.
Lubrificação (3000 Series Slicers)
18
Remova o painel lateral do cortador para ter uma boa visão do nível de óleo. Olhe através do slot do carro e observe o nível de óleo em comparação com o "Limpar Reservatórios" linha vermelha sob o transporte carruagem.
19
Aponte o tubo telescópico de o frasco de óleo Lubriplate FMO-200-AW no funil do reservatório acima do bloco do rolamento dianteiro. Aperte suavemente o frasco para adicionar gotas até a linha vermelha. Repetir o processo para encher o reservatório traseira.
20
Limpe a carne aperto de slides haste de limpar e limpar todos os detritos. Aplicar uma pequena quantidade do óleo Lubriplate directamente sobre a haste. Deslize o aperto carne cima e para baixo para lubrificar toda a haste.
Dicas:
- Não permita que restos de comida para transferir a partir da faca para o apontador enquanto a manutenção do cortador.