Batatas têm vários atributos que fizeram deles um item de alimento básico: Eles têm uma neutralidade de sabor que funciona bem com muitas misturas de especiarias e temperos, eles podem ser preparados utilizando praticamente qualquer método de cozimento, e servem como um acompanhamento ideal para inúmeros alimentos saudáveis . A versatilidade da batata mesmo permite que mais de um método de cozimento em uma única receita, tais como batatas fritas em. Batatas pan-fried purê são como simplesmente preparados, como o nome implica - após a preparação de base puré de batata, refogue a marrom dourado com azeite de oliva.

Instruções

1

Dice quatro batatas Yukon Gold em cubos de 1 1/2 polegadas. Coloque-os em uma panela e cubra com água fria. Adicione 2 colheres de chá. sal kosher para a água e leve para ferver.

2

Ferva as batatas por 20 minutos ou até que render facilmente a uma bifurcação. Escorra bem usando um coador. Coloque as batatas na tigela da batedeira com 2 colheres de sopa. iogurte natural, 1 colher de sopa. creme de leite, 1 colher de chá. sal kosher, 1 colher de chá. pimenta do reino moída, 1/4 colher de chá. paprika fumado e 1 colher de chá. salsa fresca picada.

3

Bata as batatas em baixo até ficar homogêneo utilizando o acessório do whisk. Unte uma assadeira com uma camada de azeite e reserve.

4

Rissóis Forma cerca de meia polegada de espessura e 2 polegadas de diâmetro, e colocá-los na bandeja da folha.

5

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Frite os hambúrgueres batata até dourar, aproximadamente um minuto em cada lado. O objetivo é rapidamente marrom as batatas - sendo já cozidos, eles tendem a escurecer e desmoronar rapidamente quando frito por muito tempo.

6

Coloque as batatas fritas em um prato forrado com papel-toalha para desengordurar.