Grouper é parte da família de robalo - ou o Serranidaes - e possui um sabor suave semelhante ao linguado. Grouper é ideal para cozinhar, como é firme e úmido. Os tipos disponíveis dos peixes incluem garoupa vermelha, cherne, mordaça, nevado, Nassau e Golias, que pode ser colhida durante o ano todo.

Instruções

1

Lave os filés de garoupa, e seque com um pano ou toalha de papel.

2

Verifique se há ossos, e remover a partir de filetes.

3

Aqueça o azeite por alguns minutos na frigideira em fogo médio-alto.

4

Coloque os filés na frigideira e cozinhe por cerca de três minutos de cada lado até que cada lado está descamação e um castanho claro.

5

Retire os filés de grupo com uma espátula com fenda, e tempere a gosto.

Dicas:

• Uma boa dica para saber quando garoupa está terminado fritura é notar quando o peixe começa a descamar. Uma vez que é descamação, que esteja completamente cozinhada.