Como Pan-Fry Grosso Corte de carne de porco

Como Pan-Fry Grosso Corte de carne de porco


Se você é depois de suculenta, suave porco, costeletas de porco corte grossas são uma ótima opção, porque eles têm mais gordura; por conseguinte, a carne vai permanecer húmido, sem ter de ser marinado antes de cozinhar. Infelizmente, isso também significa costeletas de porco grossas corte corre o risco de ser um pouco gorduroso, eo maior teor de gordura pode não ser adequado para aqueles em dietas de baixa gordura. Porco mercado do fazendeiro geralmente tende a vir em cortes mais grossos do que supermercado carne de porco.

Instruções

1

Polvilhe sal e pimenta em um lado da carne de porco e esfregue com os dedos. Repita no outro lado.

2

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto até que é quente, mas não deixe que a fumaça de óleo. Se desejar, você também pode adicionar uma noz de manteiga e deixe derreter; isso vai ajudar a dourar a carne de porco, mas você pode pular esta etapa se você quiser evitar a gordura saturada extra.

3

Coloque a carne de porco na panela; ele vai começar a chiar. Cozinhe por 4-5 minutos ou até marrom, em seguida, virar e repetir. A carne deve atingir uma temperatura de 145-150 F no interior. Verifique com um termômetro do alimento. Não cozinhe demais a carne de porco como ele vai se tornar difícil e mastigável, para garantir que você está mantendo um olho no tempo.

4

Retire a carne da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para drenar o óleo. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para que a carne de porco reabsorve seus sucos.

Dicas:

  • Adicione o sal e pimenta a carne de porco pouco antes de cozinhar; se você fizer isso muito à frente, ele vai chamar os sucos fora da bisteca de porco.
  • Você também pode revestir as costeletas na farinha temperada e pão ralado antes de fritar, se você desejar. Use ervas e especiarias como orégano para o sabor extra.