A lagosta é um molusco rico e delicioso com carne firme e delicado que é muito magra. Ela pode vir de uma variedade de formas de produto ao vivo para secções congeladas, tais como a cauda ou garras. Lobster, também pode vir em conserva. Uma forma de preparar lagosta é a panela cozinhe-o depois de parboilização e cisão; este caramelizar a carne exposta e deixa-o com um sabor de noz rico.

Instruções

1

Retire as bandas das garras do seu lagosta e colocá-lo em um pote vazio. Coloque a panela no congelador por cinco minutos para anestesiar a lagosta para uma forma mais humana de despachar-lo.

2

Recuperar a panela do freezer e encher o pote com água até que a lagosta é coberto. Adicione 1 colher de sopa. de sal por qt. de água e definir a panela sobre o fogão para ferver.

3

Defina o seu cronômetro para 10 minutos uma vez que a água começa a ferver. Enquanto você está esperando para a lagosta para terminar a ferver, coloque o pan para outro queimador e coloque o fogo alto.

4

Use pinças para remover a lagosta da água fervente e coloque-o sobre a placa de corte. Com a faca, a lagosta dividir ao meio a partir da cauda para a cabeça, utilizando-se uma pressão uniforme e um movimento de balanço a partir da ponta da lâmina para o calcanhar.

5

Pincele azeite sobre a carne exposta da lagosta usando o pincel basting e, em seguida, polvilhe conservadora com sal e pimenta.

6

Cuidadosamente, coloque lado a lagosta carne para dentro da panela e cozinhe por 1-2 minutos, até que ele é dourar. Virar a lagosta com o alicate e deixar o lado oposto cozinhe por um minuto adicional.

7

Servir com um lado de sua escolha ou por sua própria com manteiga derretida.

Dicas:

• Recheie os buracos nas lagostas desembolsar com pão de fôrma sem casca antes de ferver a reter mais sabor.
• Ferva a lagosta em caldo de peixe para o sabor adicionado.
• Certifique-se de sua faca está afiada antes de cortar a lagosta para obter um corte limpo.