A capsaicina é o composto incolor em muitas variedades de pimenta, e é precisamente o que dá as pimentas sua qualidade quente e picante. Enquanto o sabor da capsaicina é agradável em muitos pratos cozinhados, os outros efeitos do ingrediente queima pode não ser tão desejável. Existem várias maneiras que você pode compensar o calor produzido pela capsaicina quando se trabalha com pimentas, seguindo alguns simples protocolo antes e depois da exposição real.

Instruções

1

Usar luvas ao manusear e cozinhar com as pimentas. Se a capsaicina atingir sua pele, pode causar irritação; manter as mãos enluvadas longe de seus olhos, nariz e boca.

2

Corte a parte superior da pimenta e, em seguida, cortá-la ao meio com uma faca afiada. Delicadamente retire as sementes e carne e se livrar deles, tendo como pouco contato com eles quanto possível.

3

Acrescente os pimentões para qualquer prato que você está cozinhando e manter-se longe dos fumos e vapores que vêm das pimentas. O vapor contém capsaicina vapor que picadas e queimaduras se ele recebe em seu nariz, boca e olhos.

4

Estabelecidos os alimentos que irão absorver a capsaicina para ir com a pimenta prato. Use alimentos como arroz, pão, batatas e bananas.

5

Beba suco de tomate ou de leite líquido para cortar a mordida do capsaicina. Você ainda pode usar o gelado para acalmar os efeitos.

6

Evite beber qualquer água ou álcool enquanto você está comendo as pimentas. Estes líquidos só vai incentivar a capsaicina e fazer sentir o calor ainda mais intenso.

Dicas:

• Comece com uma pequena quantidade de pimentas no seu prato e só adicionar mais como você prová-lo para evitar que a comida muito quente.
• Não tente comer um jalapeno inteiro; você poderia ferir gravemente.