O fundente é uma massa de pão e enrolável maleável açúcar que é feita a partir de açúcar em pó, xarope de milho, gelatina e alguns outros ingredientes. Esta massa pode ser tingido e moldada em figuras ou usado para se obter uma cobertura acetinada para um bolo. Ao cobrir um bolo com fundente é importante para obter superfícies lisas e cantos agudos para definir a forma do próprio bolo.

Instruções

1

Aplique uma camada fina de buttercream a seu bolo usando uma espátula de bolo; que é conhecido como o bolo de migalhas. Certifique-se de que os cantos, laterais e superior de seu bolo são perfeitamente fosco e deixou suave para que as imperfeições não mostrar através do bolo. Permitir que o tempo de bolo para crostas.

2

Remover o fundido a partir do recipiente de armazenamento. Amasse a quantidade de fondant que você precisa para o seu bolo até que esteja lisa. Aperte as extremidades de seu fondant e se não há rachaduras, ele está pronto para rolar.

3

Polvilhe a superfície de trabalho levemente com amido de milho e começar a rolar para fora seu fondant. Elevador fondant e vire para a direita como você rolar para impedi-lo de degola ou rasgar quando ele é colocado em cima do bolo.

4

Levante o fondant e colocá-lo no topo do bolo. Use as mãos para suavizar o fondant para os lados e topo do bolo. Use um cortador de pizza para cortar o excesso de fondant na parte inferior do bolo e reserve.

5

Suavizar o fondant com uma suave fondant. Comece no meio de seu bolo e suave para as bordas externas do seu bolo. Utilize uma ligeira pressão com o fundente suave para remover quaisquer bolhas de ar ou imperfeições. Suavizar os lados de seu bolo movendo o mais suave fondant em torno dos lados em um movimento em linha reta.

6

Inserir um fundente suave no lado superior do bolo e outra mais suave na borda superior externa do bolo de modo que os dois smoothers atender. Use um movimento de vaivém nas bordas angulares do bolo de praça-lo e tornar os cantos afiados. Repita o processo em torno de todo o bolo e re-alise a parte superior e os lados se necessário até que o bolo é impecável.