As pessoas normalmente congelar alimentos em recipientes de plástico ou sacos de plástico, mas não estão limitados a essas opções. Antes de produtos de conveniência foram inventados, donas de casa congelou comida em recipientes de vidro. Frascos de pedreiro são ideais para o congelador, porque eles são, barato e facilmente disponível de segurança de alimentos. Eles também são menos desperdício e livre dos produtos químicos encontrados em muitos plásticos. No entanto, você deve seguir atentamente as instruções para o congelamento nestes frascos. Caso contrário, corre o risco de um freezer cheio de cacos de vidro.

Instruções

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Escolha um dual-purpose jar Mason de boca larga projetado para congelação e conservas. Estes frascos pode suportar tanto congelamento e temperaturas de ebulição. De acordo com o Centro Nacional de Preservação Início, também podem ser utilizados frascos de conservas de boca estreita, mas você deve deixar espaço livre extra quando enchê-los.

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Lavar o frasco em água quente e sabão e enxaguar-lo limpo. Secar o frasco.

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Encha o jarro com alimentos, deixando a quantidade adequada de espaço livre entre a comida e borda do copo. Para frascos de meio litro de boca larga, deixar ½ polegada de espaço para as frutas ou legumes bloco líquidos (aqueles que são embalados em suco, açúcar, xarope ou água ou triturados ou em puré de frutas), frutas secas ou legumes bloco (aquelas que não contêm acrescentado líquido ou açúcar) ou líquidos como suco e sopa. Para frascos quart boca larga, deixar uma polegada de espaço livre para frutas e legumes pacote líquidos ou líquidos. Se você estiver usando frascos de meio litro de boca estreita, deixar de 3/4 de polegada de espaço para alimentos líquidos do bloco, 1/2 polegada para alimentos embalagem secas e 1 1/2 polegadas para líquidos. Frascos de boca estreita quart-sized exigir uma meia polegada de espaço livre para alimentos pacote líquidos e outros líquidos. Alimentos embalados secos armazenados em frascos de boca estreita quart-sized precisa de 1/2 polegada de espaço livre.

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Agitar o conteúdo suavemente com uma espátula de plástico para estourar as bolhas de ar que se formaram ao encher o frasco. Wipe em torno do lábio do frasco com uma toalha de prato para assegurar que nenhum resíduo alimentar permanece.

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Cobrir o alimento com 1/4 polegada de água para proporcionar uma vedação protectora entre o alimento e o ar para ajudar a evitar a queimadura do congelador. Quando você estiver pronto para comer a comida, lavar essa camada de gelo com água morna antes de descongelar o conteúdo. (Este passo é opcional.)

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Coloque a tampa sobre o frasco de pedreiro e vagamente aperte-o no lugar. Refrigere os frascos na geladeira.

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Verifique se o conteúdo do frasco é frio, em seguida, aperte a tampa firmemente e coloque em seu freezer.

Dicas:

• "Mason" é um nome de marca para jarras de vidro. Você pode congelar alimentos em conservas frascos produzidos por outros fabricantes, utilizando o mesmo método.
• Nunca congelar um frasco cheio de comida quente, porque vai causar a quebra do vidro.
• Sempre deixe a quantidade apropriada de espaço superior para permitir a expansão quando a comida é congelado.