Como não queimar Rosti

Como não queimar Rosti


Rosti é um prato suíço que consiste em batatas e especiarias que é consumido e apreciado em toda a Suíça e Europa Ocidental. Originou-se como uma refeição frugal café da manhã para os agricultores. Rosti é feita a partir de batata palha, seja cozido ou cru, que são fritos e comprimida em uma frigideira. Os rosti pode ser frito em manteiga ou óleo, com especiarias e ervas adicionais. As batatas concurso pode queimar facilmente, mas usando algumas técnicas simples podem fazer se o seu prato sai corretamente.

Instruções

Prepare Ingredientes

1

Cozinhe as batatas em água fervente para reduzir o tempo de cozimento para o rosti, ajudando a evitar a queima. Ferva as batatas até que estejam macios garfo, em seguida, remover da água, coloque em uma peneira e deixe esfriar.

2

Descasque as batatas arrefecido, em seguida, rasgar aproximadamente usando um ralador de caixa e coloque em algumas toalhas de papel. Coloque um coador na pia. Pegar as toalhas de papel, com as batatas sobre eles, e colocá-las no coador. Usando toalhas de papel adicionais, apertar as batatas para remover algum do excesso de água. Isso vai ajudar as batatas cozinhar mais uniformemente.

3

Aqueça 2 colheres de sopa. manteiga com uma colher de sopa. óleo vegetal em uma panela antiaderente. Espalhe a mistura uniformemente por toda a panela e calor até que a manteiga começa a espuma. Não deixe que a fumaça manteiga e mistura de óleo ou queimar.

Cozinhe o Rosti

4

Tempere as batatas com sal e pimenta a gosto.

5

Coloque algumas batatas desfiado na panela, preenchendo todo o espaço. Montículo batatas adicionais para que a rodada é 1/2 de polegada de espessura ou menos. A mistura de batata não deve ser mais espessa do que 1/2 de polegada.

6

Reduza o fogo para médio ou médio-baixo. Usar uma espátula para pressionar a mistura de batata para baixo para o cárter de maneira uniforme. Cozinhe por 10 a 15 minutos, até que a parte inferior é marrom dourado.

7

Deslize a mistura de batata para um grande prato. Se necessário, aqueça mais manteiga e óleo até a formação de espuma na panela. Inverta o rosti de modo que o lado marrom dourado está agora virada para cima na panela antiaderente.

8

Cozinhe o lado de baixo dos rosti por 10 minutos em fogo médio-baixo até dourar.

Dicas:

  • Sirva rosti em uma grande placa, corte em fatias.
  • Adicione os ingredientes especiais ou que tenham ficado para o rosti, como bacon, maçãs em fatias finas, queijo ou ervas frescas.