Como moer Pimentas do Habanero

Como moer Pimentas do Habanero


Habanero tem um alto nível de capsaicina, que é o que dá pimentas seu calor ou spiciness. Aquecer em pimentas é medida em unidades de Scoville - quanto maior a quantidade, quanto mais quente a pimenta. Por exemplo, pimentas jalapeño ter 2.500 a 3.500 unidades, enquanto habaneros tem 300.000 unidades. O pó seco habanero pode ser como um substituto para a pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha. Combine o pó habanero com óleo de cozinha para um óleo de dinamite chili. Mas porque eles são tão quente, você deve usar cuidado extra quando moagem pimentas habanero.

Instruções

1

Lave as pimentas, e cortar os caules. Coloque-os em um desidratador até que as pimentas são seco e fresco.

2

Coloque as luvas óculos de segurança, máscara e látex. Moagem as pimentas libera partículas diminutas de pimentas no ar. Estas partículas contêm capsaicina. Respirar-los ou fazê-los em seus olhos dói. Não toque em seus olhos ou nariz depois de manusear as pimentas, pois isso pode ser doloroso e causar irritação.

3

Coloque os habaneros secos em um saco plástico de armazenamento, e esprema a maioria do ar. Feche o saco, em seguida, bater nas pimentas para quebrá-las em pedaços menores. Pedaços menores moer mais rápido e você pode colocar mais deles no moedor de uma vez.

4

Coloque o moedor de especiarias sobre o fogão ou fogão e ligue o ventilador.

5

Abra o saco e preencha o moedor de especiarias. Recoloque a tampa e pulsar o moedor pressionando a tampa para baixo e, em seguida, liberando. Ou transformar o moedor e desligado usando o interruptor.

6

Aguarde 30 a 60 segundos depois que o lote foi moído de modo que o pó pimenta resolve voltar para as pimentas.

7

Continuar processando os pimentões até que todos eles foram triturados. Tire as luvas de látex, e remova a máscara facial, e depois jogar tanto de distância. Tire os óculos de proteção, e lave-as.

Dicas:

  • Pique habaneros frescos com uma faca ou tábua de corte até que sejam finamente picada, ao invés de usar um processador de alimentos para moer as pimentas. A maioria das receitas pedem apenas algumas pimentas.
  • Armazene as pimentas habanero chão em um recipiente hermético.
  • Não use o moedor de café para nada, mas moagem pimentas. Lavando não remove a capsaicina. Caso contrário, a sua próxima xícara de café vai fazer mais do que apenas acordá-lo.