O cardamomo é uma especiaria frequentemente usado em bebidas, sobremesas e quando misturando pó de caril para pratos principais em casa. Com sabor semelhante ao cravo, as sementes de cardamomo pode ser assado antes de triturar para trazer ainda mais sabor. Cardamomo vendido como sementes no supermercado pode ser usado todo, mas vai dar mais sabor ao prato se solo.

Instruções

1

Coloque 1 colher de sopa. frescos ou secos cardamomo sementes no pote de moagem de seu moedor de especiarias. Se você não possui um moedor de especiarias dedicado, você pode usar um moedor de café limpo para fazer o trabalho.

2

Colocar a tampa no moedor.

3

Moer as sementes de cardamomo até atingir a consistência de um pó fino.

4

Guarde o cardamomo em pó em um recipiente hermético ou garrafa até que seja necessário.

Dicas:

• Você também pode moer sementes de cardamomo utilizando um almofariz e pilão. Coloque uma pequena quantidade de sementes no almofariz e pilão sobre o trabalho das sementes até obter um pó fino.
• Para assado cardamomo sementes, coloque em um pesado, frigideira quente em fogo médio-alto. Mexa constantemente, e retire as sementes quando o cheiro do cardamomo é liberado a partir das sementes. Permitir que as sementes arrefecer antes de moagem.
• Ao comprar sementes de cardamomo da mercearia, certifique-se de verificar a data de validade indicado no rótulo. Quanto mais fresco da semente, o sabor mais o tempero terá.