Fumantes e churrasqueiras Traeger são um estilo de grade, que também permite fumar com pellets de madeira especiais. Os peletes são colocados numa câmara de aquecimento lateral que alimenta fumo na câmara de cozedura principal. Há também uma fogueira em um Traeger que permite calor indireta de outras fontes de fumaça para deixá-lo fumar e cozinhar grandes cortes de carne. Grelhadores Traeger são versáteis porque podem ser utilizados como uma grade sem fumo ou apenas como um fumador sem grelha de calor a partir do elemento de aquecimento inferior.

Instruções

Estabilizar a temperatura

1

Retirar as grelhas grelha e chapa.

2

Limpe o pote de fogo de todos os detritos e creosote. O pote de fogo situa-se no centro do interior do poço.

3

Empilhar tijolos de fogo no poço. Levante os tijolos na horizontal ponta a ponta em torno do pote de fogo que cobre a superfície mais plana ao redor da panela fogo com os tijolos de fogo. Os tijolos refractários atuará como uma prateleira para o Passo 4.

4

Coloque um ferro fundido flat-top chapa sobre os tijolos para igualar o aumento das temperaturas do pote de fogo.

5

Substitua a chapa e grill grelhas. Agora você pode cozinhar em todos os cantos do fumante, mesmo com temperaturas.

Aumente a temperatura por Convertendo para um Open Flame Grill

6

Retirar as grelhas grelha e remover a chapa localizado sob as grelhas da grade.

7

Remover a tampa do pote de fogo a partir do topo da panela fogo localizado no centro do interior do poço.

8

Tijolos de fogo Pilha de todo o pote de fogo para actuar como uma prateleira para o Passo 4.

9

Colocar uma placa flavorizer ao longo dos tijolos de fogo para equalizar as chamas.

10

Substitua grill grelhas sem a pingadeira e ligue o fumante para fumar chama aberta e grelhar.

Dicas:

• Open-chama cozinhar funciona bem em grandes cortes de carne para aumentar o calor e adicione um caractere exterior, bem como um sabor fumaça da câmara de fumo.
• Abrir cozinhar chama irá acelerar cozimento, diminuindo assim a quantidade de sabor do fumo absorvido.
• Permitir que todos os elementos para esfriar completamente antes de fazer quaisquer modificações.