Venison é uma carne muito magra. Devido ao seu baixo teor de gordura, pode ser facilmente cozido, resultando em uma textura dura. Uma maneira comum de evitar este problema, e adicionar mais algum sabor, é misturar o veado com um tipo diferente de carne, como carne de porco ou carne. Temperos e vegetais são também frequentemente adicionados à mistura para o sabor e textura.

Instruções

Plain Venison Burger

1

Misturar 3 colheres de sopa. de migalhas de pão, 2 colheres de chá. de sal, 1/8 colher de chá. de pimenta, 1/4 colher de chá. de alho sal, 1/4 colher de chá. de pimenta em pó e 1/2 colher de chá. de tumeric em uma tigela grande.

2

Adicione 1 ovo grande e 2 colheres de sopa. de cebola ralada para a tigela. Misture os ingredientes com um batedor até misturar bem.

3

Adicione 2 libras. da caça terreno para a tigela. Usando suas mãos, misture todos os ingredientes até misturar bem. Formar a mistura em rissóis e frite-os em 1/2 xícara de gordura do bacon.

Venison Bacon Burger

4

Frite seis fatias de bacon em uma panela em fogo médio. Cozinhe até que o bacon é crocante. Retire o bacon da panela, mas deixar os gotejamentos. Crumble o bacon em uma tigela grande para se refrescar.

5

Refogue duas chalotas picadas e 1 colher de chá. de alho picados nos pingos de bacon. Cozinhe até que as cebolas estejam macias. Adicione o alho e cebolinha para os pedaços de bacon desintegrado na bacia.

6

Adicione 2 libras. de veado chão, 1 colher de sopa. de molho inglês, 1 colher de sopa. de salsa picada, 1 ovo batido e uma pitada de sal e pimenta à tigela. Misture os ingredientes com as mãos. Refrigerar a mistura durante 20 minutos, em seguida, formar-se a mistura em pequenos pasteis.

Venison Beef Burger

7

Combine 1/4 xícara de migalhas de pão, 2 colheres de chá. de sal, 1 colher de chá. de pimenta preta, 1 colher de chá. de colorau e 1/2 colher de chá. de pimenta caiena em uma tigela. Misture os ingredientes juntos.

8

Adicione 2 colheres de sopa. de cebola roxa picada, 1 colher de sopa. de pimentão verde picado e um ovo para a tigela. Misture até ficar bem misturado.

9

Adicionar em £ 1 de carne de veado chão e £ 1 de carne moída para a tigela. Misture com as mãos. Formar a mistura em rissóis de 1 polegada de espessura. Congelá-las para mais tarde ou cozinhar imediatamente.