Marinadas para churrasco açougueiro foram criados em 1982 e são usados ​​por cozinheiros em todo os EUA, muitos dos quais ganharam prêmios em competições de churrasco e cook-offs. Churrasco Marinadas do açougueiro começar como pós, que devem ser misturados adequadamente com a finalidade de injetar carne. Após a realização do processo de mistura correcta, cozinheiros pode injectar a marinada directamente na carne da carne, o que pode resultar num aumento da humidade e sabor depois de cozinhar.

Instruções

Beef Injection

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Despeje 3/4 xícara da marinada em pó em uma tigela de tamanho médio.

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Adicionar 2 chávenas de água para a marinada e misture com uma colher grande até que o pó esteja completamente dissolvido. Se você quiser aumentar o sabor da marinada, adicione 1 xícara de água e 1 xícara de um líquido de sua escolha, tais como cerveja, caldo de carne, suco de maçã ou cola.

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Prove a marinada para se certificar de que a força da mistura é do seu agrado. Se você acha que a marinada é um pouco fraco, adicione uma colher de chá adicional, misturar e saborear novamente.

Injeção de carne de porco

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Despeje 1 xícara de marinada em uma tigela de tamanho médio.

5

Adicionar em 2 xícaras de água para a marinada e misture bem com uma colher grande. Como com a marinada de carne, você pode ajustar a aromatização adicionando apenas um copo de água ao pó marinada e 1 xícara de sua escolha ou mistura de líquidos, como suco ou caldo de legumes.

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Prove a marinada para se certificar de que a mistura é do seu agrado. Ajuste com mais marinada em pó ou líquidos aromatizados adicionais até que esteja ao seu gosto.

Dicas:

• Açougueiro churrasco Marinadas também vende um Primeiro-Duster e um fosfato churrasco. Embora nem marinadas, eles também precisam ser misturados antes de usar. Para o primeiro-Duster, que geralmente é usado com peito, misture 1/4 xícara de o primeiro-pó com 3/4 xícara da injeção BBQ Butcher e 2 xícaras de água. O churrasco fosfato, o qual é utilizado para a salga, pode ser dissolvido em água fria. Adicione 1/4 xícara do Fosfato de churrasco para uma tigela limpa e adicione 2 xícaras de frio, água engarrafada. Misture bem.
• Marinadas podem ser feitos vários dias antes do tempo, mas você deve armazená-los em um recipiente hermético em sua geladeira.