Feijões-roxos precisa ser embebido antes de cozinhá-los. Devido ao seu tamanho e textura, a imersão permite que o feijão para cozinhar em um ritmo mais rápido porque ele hidrata os grãos. Rim feijão são ricos em fibras e ferro. O feijão recebe o seu nome devido à sua estranha semelhança com um rim. O feijão absorver sabores e enriquecer alimentos chiou.
Instruções
1
Despeje o feijão para fora em uma tigela grande. Use uma bacia espaçosa porque os grãos irá se expandir para, pelo menos, três vezes o seu tamanho original. Remova todos os feijões e seixos descoloridos.
2
Lave os grãos, cobrindo-os com água. Agite a tigela com cuidado para lavá-los, e remover qualquer feijão que flutuam.
3
Despeje o feijão em uma peneira. Descarte a água de enxaguar.
4
Cubra o feijão com água morna. Deve haver cerca de 2 polegadas de água ao longo dos feijões.
5
Adicione mais água para cobrir o feijão. Enquanto o feijão de molho, a água pode precisam adicionado para mantê-los coberto.
6
Mergulhe o feijão à temperatura ambiente durante seis horas. Eles podem absorver até 24 horas. Se você mergulhe-os mais de 24 horas, eles vão perder sua qualidade.
7
Troque a água uma vez, a meio do tempo de imersão.
8
Escorra o feijão em uma peneira. Lave-os com água fria. Eles estão agora prontos para cozinhar.
Dicas:
- Feijões-roxos vai demorar até 1 1/2 horas para cozinhar depois de mergulhar. Permita-lhes para ferver sem trazê-los para ferver.
- Não comer feijão crus ou mal cozidos. Os grãos contêm uma toxina que pode destruir apenas por cozinhá-los.