Brilhantes feijão azuki são usados ​​principalmente em receitas asiáticas. O sabor de noz, levemente doce torna um substituto adequado em ensopados e pimentão, mas seu sabor realmente brilha quando eles são combinados com arroz e outros alimentos de sabor leve. Feijão azuki são vendidos seco e exigem pré-imersão, como feijão mais secas. A imersão quebra as fibras duras em o feijão para que cozinhem mais rapidamente e completamente. Mergulhe feijão do dia que você pretende usá-los, como adzuki só tem uma duração de conservação de um ou dois dias, uma vez que são embebidos.

Instruções

1

Coloque o feijão azuki em uma peneira. Organizar os feijões, a eliminação de todos os que estiverem danificados ou murchos. Lave os grãos restantes na água fria em execução.

2

Despeje os grãos limpos em uma panela grande. Adicionar 6 xícaras de água para o pote para cada libra de feijão azuki.

3

Tampe a panela e leve a água para ferver completo em fogo médio-alto. Ferva o feijão para dois a três minutos.

4

Desligue o fogo. Mergulhe o feijão na panela durante uma hora. Não retire a tampa e deixe o escape de calor durante o período de imersão.

5

Escorra o feijão azuki no coador. Substitua a água drenada com água fresca e continue a cozinhar o feijão como indicado na receita que você está usando.

Dicas:

• Mergulhe os grãos em sala de água temperatura durante a noite. Leva o feijão cerca de oito horas para amolecer se você não levá-los para ferver primeiro.