Cogumelos shiitake são muito fáceis de absorver e se preparar para cozinhar. Shiitake (pronuncia-TAH-kee shee) cogumelos pode ser usado em uma ampla variedade de pratos, como sopas, ensopados, guisados ​​e pratos agitar frite. O shiitake secos são caracterizados por um intenso sabor, da terra. Cogumelos são como esponjas e irá absorver água muito facilmente, por isso é vital que você só mergulhar cogumelos shiitake que foram secas. Você está simplesmente re-hidratar o cogumelo para estar pronto para o uso em tudo o que você está cozinhando. Shiitake são um cogumelo popular que usado apenas para ser encontrado em estado selvagem, mas agora são produzidos comercialmente para a venda.

Instruções

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Coloque o cogumelo shiitake secos em uma tigela.

2

Adicionar cerca de 5 xícaras de água, certificando-se que todos os cogumelos são cobertos.

3

Deixe os cogumelos ao molho por cerca de 30 minutos.

4

Pegue os cogumelos fora da água e eles estão prontos para cozinhar. Você pode usar a água como estoque para uma sopa ou um guisado.

Dicas:

• Se você estiver usando cogumelos shiitake fresco, use uma quantidade mínima de água para limpá-los. Esfregue-os com um pano úmido ou toalha de cozinha. Se você tiver um, use uma escova de cogumelo.
• Cogumelos frescos um ser mantido na geladeira por uma semana em um saco de papel.
• Cogumelos secos podem ser mantidos na geladeira ou freezer em uma selada, saco hermético ou recipiente. Isso deve mantê-los frescos durante seis meses a um ano.