De Buckeye Balls --- um deleite tradicional em Ohio --- para trufas, manteiga de amendoim com cobertura de chocolate é uma combinação favorita de muitas pessoas. O escudo exterior duro de o chocolate mantém a manteiga de amendoim suave contido. Os melhores bolas de manteiga de amendoim de chocolate são feitas usando manteiga de amendoim homogeneizada, em vez do tipo natural em que as nozes moídas separar do óleo.

Instruções

1

Forre o tabuleiro com papel de cera.

2

Coloque as bolas de manteiga de amendoim na bandeja certificando-se de que as bolas não estão tocando.

3

Coloque as bolas de manteiga de amendoim na geladeira por pelo menos duas horas.

4

Despeje o chocolate em uma tigela pequena e adicione o óleo vegetal. Microondas na definição média-alta durante 30 segundos. Retire o chocolate e mexa bem. Não serão ainda completamente derretido, mas deve ser agitada de modo a que ele não queima. Microondas por mais 30 segundos na mesma configuração.

5

Mexa o chocolate continuamente até que derreta, depois de a retirar do forno de microondas.

6

Retire a assadeira da geladeira e transferir o papel de cera contendo as bolas em uma superfície plana ao lado da tigela chocolate. Coloque a bandeja de cozimento no lado oposto da tigela chocolate e alinhá-lo novamente com o papel de cera.

7

Coloque uma bola na forquilha, abaixe-o e solte-o no chocolate derretido. Rodar a bola no chocolate para garantir que ele é inteiramente coberto com chocolate.

8

Retire a bola de chocolate usando o garfo imersão, e segurar a bola sobre a bacia durante vários segundos para permitir que qualquer excesso de chocolate a escorrer para dentro.

9

Coloque a bola de chocolate coberto para a assadeira forrada. Repita este processo de imersão com todas as bolas.

10

Coloque a assadeira coberta nas bolas de chocolate na geladeira por cerca de meia hora ou até que o chocolate esteja completamente endurecido.

Dicas:

• Se você está fazendo Buckeye Balls, não mergulhar as bolas em todo o caminho para o chocolate. Deixar um pequeno círculo de manteiga de amendoim visível na parte superior.
• Preto, de leite ou mesmo chocolate branco pode ser utilizado para cobrir as bolas de manteiga de amendoim.
• Um palito pode ser usada para mergulhar as bolas se um garfo de imersão não estiver disponível, no entanto, que sairá de uma ligeira ondulação no topo da esfera.
• A quantidade dada de chocolate vai cobrir cerca de 24 bolas. Se fazer mais, em seguida, dobrar a quantidade de óleo vegetal e chocolate.
• As bolas podem ser armazenadas num recipiente hermeticamente fechado durante duas semanas à temperatura ambiente.
• Scalds chocolate muito facilmente e torna-se inutilizável, então tome cuidado se derretendo-lo por mais tempo do que o tempo recomendado no microondas.