Armazenamento de ervas em óleo é um método antigo de idade para a conservação de alimentos. Alho e manjericão armazenados juntos em óleo é conhecido como pesto e é um grampo encontrado em muitos lares para uso com massas, pizzas e sanduíches, para citar alguns. Pesto se tornou tão popular, ele está disponível como produto comercial em supermercados. Se você fazer o seu próprio pesto, ele vai ficar fresco e saboroso tanto no refrigerador ou no freezer, se ele é armazenado corretamente.
Instruções
1
Armazenar pesto caseiro em um recipiente de vidro ou pote plástico lacrado. Se você está congelando o pesto, o recipiente ou frasco deve ser congelador segura. Você também pode usar bandejas do cubo de gelo para congelar serve tamanhos individuais. Coloque a bandeja dentro de um saco plástico congelador e retire todo o ar quando a selagem.
2
Ir o queijo parmesão, se você está congelando pesto. Não congelar bem. Você pode adicionar queijo parmesão depois que descongela antes de servir.
3
Cubra o pesto com uma camada adicional de azeite de oliva antes de selar o frasco ou recipiente, ou colocar bandeja de cubos de gelo no saco do congelador. Isso impedirá que o pesto de transformar uma cor escura e ajudá-lo a manter a sua cor verde brilhante.
4
Armazenar pesto caseiro na geladeira por uma a duas semanas. No freezer, ele vai manter por cerca de três a quatro meses.