Por causa dos muitos copos de medição e colheres disponíveis, determinar a quantidade correta de um ingrediente necessário para uma receita pode ser complicado. Felizmente, medindo vegetais é bastante simples e pode ser realizada com as ferramentas que são frequentemente encontrados na cozinha. Com o copo de medição correta, uma clara compreensão do vocabulário e prática culinária com uma boa faca, é fácil de medir legumes.

Instruções

1

Coloque para fora uma placa de corte limpo, seco e escolha a faca que é mais adequado para o seu vegetal. Espessos ou de vegetais exigirá uma faca robusta, enquanto vegetais mais flexíveis podem ser facilmente preparados, com uma faca menor. Certifique-se de que a faca está afiada. Não somente uma faca maçante ser agravante quando cortar, é também perigoso.

2

Determine como os legumes precisam estar preparados. Uma receita geralmente exige uma dados, dados finos ou julienne. A chiffonade é utilizado em ervas ou outras folhas verdes, geralmente quando o verde vai ser comido cru.

3

Corte os legumes em pedaços mais gerenciáveis ​​antes de começar a dividi-los em forma exigida para a receita. Reduzir para metade cebolas, chefes de repolho ou outros vegetais redondos e colocar o lado cortado para baixo, impedindo que o vegetal de rolamento.

4

Executar a faca através do vegetal mantendo a frente da lâmina na placa de corte se a receita pede uma costeleta áspera.

5

Dados por cortar legumes em uma direção, em seguida, vire a faca 90 graus e pique novamente. Coloque a faca mais estreita com cada corte para um dado mais delicados já que a distância entre cada corte vai determinar o quão grande as peças vão ser.

6

Julienne alimento colocando o plano de alimentos na placa e corte-o em tiras pequenas.

7

Faça um chiffonade pelo empilhamento das folhas de um verde juntos e rolando-os com força. Corte em todo o verde para formar fitas finas, ou um chiffonade.

8

Colher os legumes cortados em um copo de medição 1-cup, embalagem para baixo conforme necessário para garantir a precisão. Se um copo de medição 1 xícara não está disponível, você pode usar uma quantidade menor. No entanto, lembre-se que 1 xícara ainda é necessário, por isso, se usando um copo de 1/3, encher o copo três vezes para 1cup de legumes picados.