Como medir a potência de enzimas alimentares

Como medir a potência de enzimas alimentares


Enzimas são proteínas que causam alterações dentro do corpo. Essencialmente, isso equivale a dividir o alimento. Algumas pessoas com problemas digestivos podem beneficiar de suplementos de enzimas. Para escolher o melhor enzima, no entanto, é preciso entender como ler a potência de uma enzima.

Instruções

1

Entenda como enzimas trabalho. As enzimas não são como outros suplementos; sua potência não é medido em valores diários ou porcentagens. Em vez disso, de acordo com "Ingredientes funcionais" revista, a potência da enzima é medida pelo seu efeito na quebra das proteínas, gorduras e hidratos de carbono. Segundo o site da Universidade Enzyme, existem também enzimas que quebram laticínios. A maioria das enzimas engarrafadas são realmente uma mistura de várias enzimas.

2

Olhe para pacote ou website de informações da enzima. É necessário ter acesso à etiqueta informativa, a fim de ler a potência.

3

Determinar a potência da enzima. Quando se olha para um marcador de enzima, existe uma lista das várias enzimas que compõem a fórmula; por exemplo, invertase, que quebra o açúcar, e amilase, que decompõe amidos, podem ser listados. Para além do nome da enzima será uma combinação de letras e números, por exemplo, "amilase 20000DU." A 20000 é a potência; as letras são a unidade activa de medição. Se uma enzima tem "Thera mistura" lado dele, isso indica que é constituída por ainda mais enzimas. Porque as enzimas não são todas iguais, que não pode ser medido da mesma forma. Por exemplo, lactase será sempre emparelhado com ALU (unidade de lactase ácido), e celulase será sempre emparelhado com CU (unidade de celulase). A potência refere-se quanto a enzima pode quebrar. Portanto, quanto maior for o número, mais potente é a enzima.