Como matar o Taste Hoppy em uma cerveja

Como matar o Taste Hoppy em uma cerveja


O lúpulo é um tipo de floração videira utilizados para a fabricação de cerveja para proporcionar sabor e aroma. O sabor - uma amarga que reduz a doçura do malte da cerveja - é fornecida pela própria planta seca. O aroma de lúpulo é produzido pelos seus óleos essenciais. Muito em uma cerveja, ou não permitindo que a cerveja a plena maturidade, pode levar à cerveja que tem um sabor demasiado amargo. Há muitas maneiras de reduzir o amargor do lúpulo ao fazer cerveja.

Instruções

1

Use menos lúpulo do que o seu kit de tomada de cerveja exige, ou do que você usou no passado. Isto irá diminuir amargura na cerveja e também diminuir o sabor global lúpulo. Você também pode fazer isso usando um tipo de saltos que tem menos ácido alfa.

2

Ferva a sua cerveja com o lúpulo em que, por um período de tempo mais curto. Ferva menos assim menos do sabor de lúpulo vai entrar na cerveja.

3

Adicionar mel para a cerveja no final do processo de fermentação. A doçura do mel vai ajudar a mascarar a amargura do lúpulo. No entanto, não faça isso, enquanto a cerveja é muito quente, uma vez que irá diminuir o sabor do mel.

4

Permitir que a cerveja para envelhecer à temperatura ambiente no barril em qualquer lugar de um a três meses. Quanto mais tempo as idades de cerveja, a mais fraca do lúpulo gosto.

Dicas:

  • Não adicione lúpulo após o processo de ebulição, conhecido como dry hopping, pois isso vai aumentar o aroma do lúpulo e sabor.