Purê de batata doce com coco são uma alternativa saborosa para purê de batatas regulares quando servido com um jantar simples ou uma grande refeição do feriado. Batata-doce com coco par bem com receitas de frango assado e cozido, especialmente aqueles com apenas um toque de doçura. Para uma refeição completa, servir as batatas-doces com uma salada verde fresca, um pedaço de pão quente e um copo de vinho branco ligeiramente doce como Riesling.

Instruções

1

Lave as batatas-doces em água fria corrente. Pat as batatas-doces secar com um pano de prato limpo ou toalhas descartáveis ​​e descasque as batatas doces, usando um descascador de batatas padrão.

2

Encha uma panela grande com água e trazê-lo para ferver. Adicionar a batata-doce e cozinhe até ficar macio. As batatas-doces devem floco suavemente distante quando picado com os dentes de um garfo quando feito cozinhar.

3

Escorra as batatas doces em um coador na pia. Coloque as batatas-doces de volta na panela grande e adicione a manteiga. Amasse a mistura com um espremedor de batatas até que esteja totalmente combinados. Tempere com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída a gosto.

4

Adicione o coco picada à mistura de batata-doce e misture bem com uma colher de madeira grande em fogo baixo.

5

Transfira as batatas-doces para uma tigela grande porção ou placas individuais e sirva imediatamente, enquanto quente.

Dicas:

• Para quebrar um coco fresco, mantenha o coco sob a parte inferior e atingiu o topo meio com uma faca pesada. Depois de várias tentativas, o coco deve quebrar de forma bastante equilibrada em torno do centro. Colher o fruto para fora e reservar a água de coco, se desejar.
• Para um pouco de sabor extra, tente adicionar uma pitada de noz-moscada ralada fresca ou noz-moscada seco para as batatas-doces, juntamente com o coco picada.
• Batatas doces trituradas podem ser preparados antes do tempo, se necessário, e armazenados no frigorífico durante 24 horas. Aquecê-los em fogo baixo em uma panela pequena, adicionando um pouco de caldo de galinha ou manteiga adicionais se eles parecem muito seco.