Você quer impressionar seus amigos com uma mamada inteira saboroso porco? É mais fácil do que você pode pensar, no entanto, tenha em mente que você vai precisar para começar a preparar-lhe um dia de antecedência. A chave para obter carne úmida e saborosa é garantir que você cobrir completamente o porco na marinada de sua escolha. Você pode usar uma variedade de diferentes ervas, vinho branco seco, vinagre, suco de limão, alho e especiarias. Mantenha spooning o líquido sobre o porco como ele cozinheiros. Cozinhar a uma temperatura baixa durante várias horas para impedir que a pele da queimadura.

Instruções

1

Pontuação da pele do porco com uma faca de modo que ele não rebentar durante a cozedura.

2

Esfregue o porco para baixo com sal e pimenta preta. Coloque na geladeira e deixe por um máximo de 12 horas.

3

Prepare a marinada no mesmo período. Use alho, suco de limão, especiarias e ervas a seu gosto e misture bem. Um leitão vai geralmente pesam menos de 25 libras, enquanto um animal maior será tipicamente entre 30 e 60 libras. Para um leitão vai precisar de cerca de 4 xícaras de óleo e 5-6 copos de vinho, vinagre ou água, dependendo da sua preferência. Para ervas, sumo de limão e cebolas utilizar metade de um copo, e aumentar a quantidade proporcionalmente ao peso do porco.

4

Despeje a marinada sobre o porco e leve à geladeira por mais 12 horas, economizando uma Taça da marinada para mais tarde. Vire a cada poucas horas e colher a marinada por cima.

5

Leve o porco fora da geladeira e encher sua cavidade com sal e pimenta, suco de limão ou um recheio de sua escolha.

6

Coloque o porco em um grande tabuleiro do forno e despeje o último da marinada sobre ele antes de colocar no forno. Ligue o forno a cerca de 350 F e asse por cerca de 5 horas. Alternativamente, defina o forno a uma temperatura mais baixa e deixe cozinhar por mais tempo se você quiser a carne a cair do porco. Verifique-o com freqüência e manter regando o porco com seus sucos. Quando você tirá-lo deixe-a descansar por meia hora antes de cortar.

Dicas:

• Azeite, vinho branco, salsa, tomilho, raspas de laranja, pimentas, raspas de limão, cebola, cominho e louro são bons ingredientes para uma marinada de leitão.