Como Marinar frango Kabobs com abacaxi, pimentão e cebola

Como Marinar frango Kabobs com abacaxi, pimentão e cebola


Escabeche de frango, pimentões e abacaxis para kabobs cria uma preparação vibrante e facilmente feito ideal para os meses quentes, quando os vegetais estão na estação. A marinada de frango, pimentão e espetinhos de abacaxi serve a dois propósitos: além de amaciar o frango, que transmite sabores para os legumes. Espeto, marinar e cozinhar os legumes e frango separadamente - frango e legumes cozinhar em taxas diferentes, e marinar-los juntos promove a contaminação cruzada.

Instruções

1

Combine 1/2 xícara de molho de soja, 1/4 xícara de azeite, 2 colheres de sopa. finamente picada alho, 2 colheres de chá. alecrim fresco picado, 2 colheres de chá. tomilho fresco picado, 2 colheres de chá. suco de limão, 1 colher de chá. pimenta do reino moída e 1/2 colher de sopa. gengibre fresco ralado em uma tigela não reactivo e reserve.

2

Coloque quatro peitos de frango desossados ​​pele, cortadas em cubos de uma polegada, em um grande saco de armazenamento de alimentos lacrado. Despeje metade da marinada no saco. Coloque o saco em um prato e colocá-lo na prateleira inferior do frigorífico. Marinar o frango por 12 horas, virando o saco sobre a meio do processo de escabeche.

3

Misturar três pimentões verdes, três pimentões vermelhos e três pimentas de sino amarelo, cortado em cada em 1 "x 1" peças, em uma tigela. Adicione metade de um abacaxi em cubos para a tigela com as pimentas. Como alternativa, use 3 xícaras de pedaços de abacaxi em conserva.

4

Coloque os pimentões e pedaços de abacaxi em um saco de armazenamento de alimentos lacrado e despeje o restante da marinada sobre eles. Coloque o saco em uma placa e colocar em uma prateleira acima do frango na geladeira. Marinar os legumes por duas horas, transformando o saco sobre a meio do processo de escabeche.

5

Mergulhe 24 espetos de dez polegadas de madeira na água por 15 minutos. Pat o frango seco com toalhas de papel. Skewer três cubos de frango, espaçadas uma polegada de distância, em 12 espetos.

6

Espetar uma peça de cada cor de pimenta em um espeto, seguido de um pedaço de abacaxi, e repetir duas vezes. Continue com o restante dos espetos.

7

Aquece-se a grelha com médio-alto com a tampa fechada, durante 20 minutos. Coloque os espetinhos de legumes na grelha.

8

Cozinhe os espetinhos de legumes durante oito minutos, rolando-os sobre cada um a dois minutos. Retire e coloque os espetos de frango na grelha.

9

Cozinhe os espetos durante 12 minutos cada, virando a cada dois a três minutos. Verifique a temperatura interna da galinha através da inserção de um termômetro de carne na mais espessa e certificando-se que lê um mínimo de 165 graus Fahrenheit.