Se fuma ou churrasco costelas, marinar-los é a melhor maneira de infundir sabor profundo na carne e torná-los mais suave e lenços. Você pode marinar por algumas horas, mas durante a noite é sempre melhor. Maçã cidra vai amaciar a carne e dar-lhe um doce, sabor maçã sutil. Açúcar natural da cidra escoa de volta para fora durante o cozimento e dá as costelas alguns caramelização quando cozido. O sabor suave de elogios de cidra da maçã e reforça outras ervas, especiarias e fricções.
Instruções
1
Remover a membrana externa localizada no lado do osso da laje de costelas. Pegue uma faca e colocá-lo sob a membrana brilhante em uma extremidade da laje. Puxe a membrana de volta com descascá-la fora lentamente. Você pode precisar usar uma toalha de papel, como pode ser escorregadio. A membrana pode ser difícil e precisa ser removido porque impede a marinada e temperos de entrar na carne.
2
Descartar a membrana e usar toalhas de papel para as nervuras pat seco em ambos os lados da laje.
3
Aplicar e esfregue ambos os lados da laje com seu tempero favorito esfregar ou temperos de sal.
4
Coloque a placa de costela em uma assadeira grande ou caçarola prato de vidro. Derrame de cidra da maçã na panela, certificando-se as costelas experientes estão totalmente submersas.
5
Tampe a panela com filme plástico ou papel alumínio e coloque na geladeira durante a noite.
6
No dia seguinte, retire costelas da geladeira e descarte a marinada de cidra da maçã. Seque e aplique mais tempero ou esfregar antes de cozinhar.