Vinho, cerveja e licor de adicionar sabor e amaciar cortes duros de
carne. O licor penetra na carne durante o tempo em escabeche e infunde
com o sabor da bebida. A maior parte do álcool cozinheiros fora tão somente o
sabor é deixado para trás. Frango, carne bovina, carne de porco e legumes todos respondem bem
para uma marinada. Petróleo e temperos adicionar ainda mais sabor para a marinada.
Churrasco, assado ou pan-sele a carne depois de terminar de marinada.
Instruções
1
Misturar o licor e óleo juntamente. Use vinho para frango e carne, vodka para
frutos do mar, um licor de frutas para carne de porco, ou gin ou tequila para aves e
marisco.
2
Adicione sal e pimenta a gosto. Misture em quaisquer outras ervas ou temperos desejados
com a marinada, como o alho esmagado, orégano ou pimenta caiena.
3
Coloque a carne em um recipiente de armazenamento. Despeje a marinada sobre a carne,
cobrindo-a completamente. Selar o recipiente fechado.
4
Armazenar o recipiente na geladeira enquanto a carne marinates. Marinar
frango e carne de porco por pelo menos duas horas, carne durante quatro horas ou durante a noite,
e frutos do mar durante 30 minutos a uma hora.
Dicas:
- Alter receitas marinada padrão para se utilizar licor. Substitua o vinagre ou
- suco de limão em uma receita marinada com o licor de sua escolha.
- Descarte a marinada restante, uma vez que pode abrigar bactérias nocivas. Fazer uma
- novo lote de marinada para regar, se desejado.