Carne, frango e carne de porco todo o benefício de uma marinada saborosa, que também trabalha para amaciar a carne antes de cozinhar. Pequenos pedaços absorver marinada mais prontamente, assim que cortar a carne em cubos pequenos garante mesmo tempero na receita final.
Instruções
1
Coloque a marinada em um recipiente de armazenamento de comida de plástico. Use aproximadamente 1/2 xícara marinada para cada libra de carne.
2
Reserve uma colher de sopa de marinada para cada libra de carne em um recipiente separado para o alinhavo enquanto cozinha.
3
Submerge a carne na marinada e agita-se até que os cubos são uniformemente revestidas.
4
Selar a tampa do recipiente de escabeche, ou envolvê-la firmemente com filme plástico.
5
Refrigerar imediatamente e permitir que a carne para marinar por duas a oito horas. Marinar por muito tempo pode resultar em carne dura.
6
Elimine o excesso de marinada e deixe cozinhar a carne. Use a marinada reserva para o alinhavo durante o processo de cozimento.
Dicas:
- A maioria dos marinadas conter um óleo, um ácido e temperos. Crie a sua própria receita marinada, combinando azeite com vinagre aromatizado ou suco de frutas cítricas e tempero a gosto.
- Lave as mãos e todos os utensílios que entram em contacto com carne crua para evitar a contaminação de bactérias causadoras de doenças.