Como Marinar a carne Peito

A carne peito contém carne de parte inferior do tórax e da mama. Antes de preparar carne peito, ele precisa ser marinado. Marinadas infundir uma carne peito com sabor. Marinadas líquidos contêm ácido e ajudar a amaciar a carne, enquanto seca casaco marinadas esfregar a carne para realçar os sabores. Selecione uma receita marinada que atende às suas preferências ou experiência com os ingredientes para fazer o seu próprio.

Instruções

Líquido Marinada

1

Remover o peito da embalagem. Coloque-o em uma peneira para escorrer durante 5 minutos. Retire o excesso de gordura, deixando pelo menos 1/2 polegada de la intacta; isso ajuda a manter a carne húmida.

2

Combine os ingredientes da marinada líquidos juntos em uma tigela. Selecione uma marinada ácida porque ele vai penetrar na carne. Criar uma marinada rápida através da combinação de 1 1/2 xícaras vinho tinto, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa 1/2. suco de limão, 1 colher de chá. pimenta caiena e 1 colher de chá. pó de alho em uma tigela não-reactivo, tal como o aço inoxidável ou de vidro.

3

Coloque o peito em uma grande bandeja de cozimento, embalagem plástica ou tigela. Despeje a marinada sobre a carne peito. Coloque a carne peito na geladeira. Vire-o cada 2 a 3 horas, se você não pode ser mergulhado em líquido da marinada completamente. Marinar durante a noite peito na geladeira.

4

Retire a carne peito da marinada quando você está pronto para prepará-lo. Coloque-o em uma peneira para drenar o excesso de líquido.

Dry Rub Marinada

5

Permitir que o peito para drenar por 5 minutos em uma peneira. Corte o excesso de gordura, deixando 1/2 polegada intacta. Pat a carne peito seco com toalhas de papel.

6

Misture os ingredientes rublos em uma tigela. Adicione seus ingredientes favoritos ou fazer uma massagem misturando 1/2 xícara paprika, 1/4 xícara de pimenta preta, 3 colheres de sopa. pimenta em pó, 2 colheres de chá. sal e 1 colher de sopa. pó de alho.

7

Esfregue todo o peito com as especiarias para cobrir a carne completamente.

8

Envolva o peito com filme plástico transparente. Coloque-o em uma panela e leve à geladeira a carne durante a noite.

9

Retire o filme plástico do peito. Cozinhe a carne usando seu método preferido.

Dicas:

  • Leve à geladeira a carne peito por até 6 horas se você estiver em curto tempo. Quanto mais tempo o peito fica na marinada, o mais saboroso e concurso será.
  • Lave sempre as mãos antes e depois de manusear peito cru para evitar o risco de uma doença de origem alimentar.
  • Evite usar sobras marinada após a carne peito cru absorve-lo, pois contém bactérias perigosas.