Como Marinar a carne do peito em um fogão lento

Peito é cortada a partir da parte superior da perna fortemente exercido e ombro inferior da vaca. O tecido adiposo e conjuntivo que funciona através da carne fornecem a abundância de sabor, mas também faz peito Problemático e mastigável. Cozinhar peito em um fogão lento é uma maneira ideal para quebrar e amaciar as fibras musculares vigorosos, resultando em carne tão concurso que cai fora do garfo. A marinada picante fornece ainda mais sabor. Marinada é versátil e perdoar, para se divertir e combinar seus ingredientes favoritos em qualquer quantidade que você gosta.

Instruções

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Faça um lote de marinada com ingredientes de sua escolha. Por exemplo, fazer uma marinada de estilo tradicional churrasco com ketchup, mel ou melaço e vinagre. Adicione a cerveja, o vinho, o molho inglês ou molho quente para um sabor ligeiramente diferente. Misture o vinagre balsâmico, mostarda e azeite para uma marinada balsâmico. Molho italiano engarrafado faz uma marinada simples, e pode ser combinado com coentro e pimenta em pó para o sabor extra.

2

Despeje a marinada no crock do seu fogão lento. Se o barro não é destacável, coloque a marinada em uma tigela grande.

3

Coloque o peito na marinada. Coloque o peito de carne na geladeira e deixe marinar por 32 a 38 horas. Rode o peito uma vez por dia.

4

Coloque o óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira. Use qualquer óleo, ou escolher um óleo saudável para o coração, tais como azeite ou óleo de canola oil.Turn o queimador em fogo médio.

5

Corte a cebola em rodelas cerca de meia polegada de espessura. Coloque as cebolas no óleo, e depois cozinhá-los por 20 a 30 minutos ou até que estejam macios e dourar. Cebolas amarelas são particularmente bons para fritar porque carmelize facilmente. Para um sabor mais doce, use cebolas vermelhas ou brancas.

6

Coloque a panela de barro no fogão lento. Se você usou uma tigela, transfira o peito e marinada para o fogão lento.

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Coloque as cebolas em cima do peito.

8

Vire o fogão lento em fogo baixo. Cozinhe o peito para seis a oito horas, ou até que a carne é fork-concurso.

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Verificar o peito, ocasionalmente, em especial no final do tempo de cozedura. Se necessário, adicione mais marinada ou líquido, como água ou caldo de carne e não permitir que o peito para se tornar seco.