Andar em uma cozinha quando um peru é assar e cheira simplesmente delicioso. Perus todayâ € ™ s cozinhar mais rápido do que perus no passado, então use um bom termômetro para verificar o seu progresso. Youâ € ™ ll quer o peru para ser saborosa e úmido. Aqui estão algumas maneiras de manter um peru úmido.

Instruções

1

Sempre lave o peru bem e retire qualquer coisa que possa estar dentro da ave, incluindo o pescoço. Muitas vezes há um cabo de plástico que está segurando o peru juntos.

2

Esfregue a manteiga (ou margarina) ao longo de todo o pássaro. Desde o peru vai estar frio antes de entrar no forno, espere cerca de 15 minutos depois de colocar a ave no forno. Continue para alinhavar com a manteiga / margarina e pan drippings a cada meia hora, enquanto itâ € ™ s cozinhar.

3

Mergulhe duas ou três camadas de gaze na manteiga (ou margarina) e drapejar sobre o peru enquanto cozinha. Se você gosta de pele crocante, retire a gaze para a última meia hora de cozinhar.

4

Faça uma solução de salmoura e aproveitar o peru nele durante a noite em sua geladeira. Permitir que cerca de uma hora de tempo para cada libra da Turquia. Escolha um peru que não é pré-alinhavado porque a água salgada fará com que seja muito salgada. Coloque o peru em um recipiente / pan ou um saco plástico pesado - o recipiente deve ser grande o suficiente para que você possa virar a ave acabou. Para a salmoura youâ € ™ ll precisam de água suficiente para cobrir o peru. Use uma xícara de sal de cozinha ou sal kosher para um galão de água e ajustar as quantidades de cada um para caber o peru eo recipiente. Certifique-se que o sal é completamente dissolvido antes de adicionar temperos adicionais. Você pode adicionar qualquer tempero que você gosta de alho ou talvez algo mais picante. Vire o peru sobre um par de vezes para distribuir uniformemente a salmoura. Enxágüe bem antes de cozinhar.

5

Coloque o peru com o lado do peito para baixo até a última meia hora do tempo de cozimento. Vire o peru sobre para a última parte de cozinhar tão youâ € ™ ll obter uma boa pele, bronzeado.

6

Manteiga um pedaço de papel alumínio que é grande o suficiente para cobrir o peru (ou peito de peru). Cubra a ave antes de colocá-lo no forno. Retire o papel alumínio para os últimos 30-40 minutos de cozimento

Dicas:

• Quando o peru está pronto, retire do forno e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Isso permite que o suco para ser reabsorvido fazendo um peru úmido. Isso também faz com que seja mais fácil de esculpir.